Багет с лососем, огурцом и кунжутом
Хрустящие ломтики багета с нежным сливочным кремом, слабосолёным лососем и свежим огурцом. Собирается за четверть часа без духовки, годится и для завтрака, и для праздничного стола.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите, немного веточек отложите для украшения. Огурец вымойте, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками или лентами.
-
Рикотту выложите в миску, добавьте порубленный укроп и перемешайте вилкой до однородной зелёной пасты. Если сыр зернистый, разомните его плотнее.
-
Багет нарежьте на 8 ломтиков толщиной около 1,5 см. Подсушите их на сухой сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до лёгкого золотистого цвета.
-
Снимите ломтики со сковороды и остудите на решётке или доске 2–3 минуты: на горячем хлебе паста растечётся.
-
Лосось нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик багета щедро намажьте пастой из рикотты, сверху выложите рыбу, затем кружочки огурца.
-
Бутерброды посыпьте кунжутом, украсьте оставшимися веточками укропа и сразу подавайте, пока хлеб хрустит.
Как подать
Завтрак на двоих
Подайте по 2 бутерброда на тарелку с кружочками огурца и чашкой чая или кофе.
Праздничная подача
Нарежьте каждый бутерброд пополам и выложите рядами на длинное блюдо, украсив веточками укропа.
С собой на перекус
Рыбу и пасту храните отдельно в контейнерах в холодильнике до 2 суток, бутерброды соберите на месте.
Чем заменить продукты
- Багет
- безглютеновый хлеб · 1:1 по весу без глютена
нарежьте такими же ломтиками и подсушите чуть дольше, он быстрее размягчается под начинкой; проверьте состав на упаковке - Рикотта
- творожный сыр · 1:1 по весу
вкус станет сливочнее и солонее, соли в начинке не нужно - протёртый творог · 1:1 по весу
пасту лучше взбить с ложкой молока или воды, чтобы она легко намазывалась - хумус · 1:1 по весу без лактозы
вкус получится пряным и плотным; проверьте состав на упаковке - Лосось слабосолёный
- форель слабосолёная · 1:1 по весу
вкус чуть мягче, подача та же - горбуша слабосолёная · 1:1 по весу
мясо суше и менее жирное, ломтики кладите внахлёст - Огурец свежий
- авокадо · 1 шт. (около 120 г огурца) → 1 небольшое авокадо
нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело; вкус станет жирнее - Укроп
- зелёный лук · 1:1 по весу
даст более острый вкус, режьте тонкими колечками - Кунжут
- маковые семена · 1:1
хрустят меньше, цвет будет контрастным
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 324 ккал |
| Белки | 19 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 35 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Подсушивайте багет без масла: ломтики останутся хрустящими и не пропитаются начинкой.
- Огурец перед выкладкой промокните бумажным полотенцем, а если он водянистый, уберите сердцевину с семенами.
- Собирайте бутерброды непосредственно перед подачей: через 30–40 минут хлеб размягчается. Паста и рыба спокойно ждут отдельно в холодильнике.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 1 ноября 2026, обновлено 1 ноября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Праздничные рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…