Омлет с помидорами
Пышный омлет с помидорами и зеленью на сковороде за 15 минут.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Нарежьте помидоры кружками, зелень мелко порубите.
-
Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли вилкой до однородности, долго взбивать не нужно.
-
Растопите масло на сковороде, выложите помидоры и обжарьте.
-
Залейте яичной смесью, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока верх не схватится.
-
Посыпьте зеленью и сразу подавайте.
Как подать
Завтрак с хлебом
Переложите половину омлета лопаткой на тарелку зеленью вверх и сразу подайте с ломтиком хлеба, подсушенного на сухой сковороде. Хлеб — с глютеном, для стола без глютена подайте омлет без него.
Детская порция
Для ребёнка возьмите четверть омлета, нарежьте квадратиками на один укус и дайте остыть пару минут. Рядом положите огурец брусочками: их удобно брать руками.
С собой в лаваше
Дайте омлету остыть 5 минут, выложите половину на тонкий лаваш, сверните плотным рулетом и разрежьте наискосок. В дорогу заверните рулет в пергамент: холодным он тоже вкусный. Лаваш пшеничный, с глютеном. Без холодильника рулет хранится не дольше 2 часов.
Чем заменить продукты
- Яйцо
- перепелиные яйца · 5 перепелиных вместо 1 куриного (20 шт на рецепт)
вкус почти тот же, омлет чуть нежнее; молока и времени под крышкой нужно столько же - яичные белки · 2 белка вместо 1 яйца
омлет выйдет белым, легче и суше, калорий меньше; держите огонь самым слабым, иначе белок станет резиновым - Молоко
- вода · 1:1 без лактозы
омлет легче и без молочного привкуса, пышность почти та же; вместе с растительным маслом вместо сливочного блюдо получится без лактозы - сливки · 1:1, жирностью 10%
омлет нежнее и сливочнее на вкус, но сытнее: примерно на 25 ккал больше на порцию - безлактозное молоко · 1:1 без лактозы
вкус и пышность те же; вместе с растительным маслом вместо сливочного блюдо получится без лактозы - Помидор
- помидоры черри · 10–12 черри вместо 2 помидоров
разрежьте пополам и обжаривайте срезом вниз; черри слаще и дают меньше сока, омлет снизу не намокает - Масло сливочное
- масло растительное · 1 ст. л. вместо 15 г без лактозы
вкус проще, без сливочной нотки; вместе с водой или безлактозным молоком вместо обычного омлет получится без лактозы - топлёное масло · 1:1 по весу
не подгорает, пока жарятся помидоры, и даёт более насыщенный сливочный вкус - Зелёный лук или укроп
- базилик · 1:1 по весу
с помидорами сочетается лучше всего; листья порвите руками прямо перед подачей, тогда они не потемнеют - петрушка · 1:1 по весу
вкус мягче, чем у лука и укропа; рубите мелко, без жёстких стеблей
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 260 ккал |
| Белки | 15 г |
| Жиры | 20 г |
| Углеводы | 5 г |
Значения примерные и рассчитаны на 2 порции.
Советы
- Крышка и слабый огонь — главный секрет пышного омлета.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 11 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Что приготовить с молоком, Что приготовить из помидоров, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…