Багет с прошутто, руколой и пармезаном

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Багет разрежьте вдоль на две половины, как книжку, и сбрызните срезы половиной оливкового масла.

2. Выложите половины срезом вверх на противень и прогрейте 6-7 минут, пока корочка не станет хрустящей, а края слегка зарумянятся.

3. Пока багет греется, пармезан срежьте овощечисткой тонкими стружками. Рукколу промойте, обсушите полотенцем и сложите в миску.

4. Рукколу заправьте оставшимся маслом, посолите щепоткой соли и поперчите. Аккуратно перемешайте руками, чтобы листья не помялись.

5. Горячие половины багета тонким слоем намажьте сливочным сыром от края до края. Дайте минуту, чтобы сыр слегка подтаял.

6. На нижнюю половину волнами выложите ломтики прошутто внахлёст, сверху рассыпьте стружки пармезана.

7. Сверху уложите рукколу горкой, накройте второй половиной, намазанной стороной вниз, и слегка прижмите ладонью.

8. Острым зубчатым ножом нарежьте багет на 4 равные части, режьте плавными движениями, не надавливая, чтобы начинка не выехала.