Багет с ветчиной, вялеными томатами и крем-сыром
Хрустящий подогретый багет с нежным крем-сыром, ветчиной и пряными вялеными томатами. Собирается за четверть часа, годится на завтрак и в дорогу.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Достаньте вяленые томаты из масла, дайте стечь на бумажное полотенце и нарежьте полосками шириной около 5 мм.
-
Разрежьте каждый багет пополам вдоль, не отделяя половинки полностью с одной стороны, и разверните книжкой.
-
Положите багеты срезом вверх на противень и прогрейте 3–4 минуты, пока корочка не станет сухой и хрустящей, а мякиш чуть подсохнет.
-
Дайте багетам остыть 1–2 минуты, чтобы хлеб стал тёплым, и смажьте мякиш обеих половинок крем-сыром тонким ровным слоем, около 3 мм (150 г сыра хватит на все четыре половинки).
-
На нижнюю половинку каждого багета выложите листья салата, сверху слоями ветчину, затем полоски вяленых томатов.
-
Слегка посолите (ветчина и томаты уже солёные, достаточно щепотки) и поперчите чёрным перцем.
-
Накройте верхней половинкой, придавите ладонью и разрежьте каждый багет острым зубчатым ножом на 2 части. Подавайте сразу, пока хлеб тёплый.
Как подать
Завтрак на тарелке
Подайте тёплые половинки багета со свежими листьями салата и дольками огурца. Хорошо идёт с чёрным кофе или чаем.
С собой на работу
Заверните целый багет в пергамент и уберите в контейнер. В холодильнике он хранится до 1 суток, перед едой можно прогреть пару минут в духовке.
Закуска для гостей
Нарежьте багет на кусочки по 3–4 см и скрепите шпажками. Выложите на деревянную доску вместе с оливками.
Чем заменить продукты
- Багет
- чиабатта · 2 шт. (около 250 г каждая) → 2 шт. того же веса
мякиш пористее и влажнее, хрустящая корочка тоньше - безглютеновый багет · 2 шт. (около 250 г каждый) → 500 г без глютена
прогревайте минуту-две, чтобы не пересушить; проверьте состав на упаковке - Крем-сыр
- рикотта · 1:1 по весу
вкус мягче и менее солёный, намазывается рыхлее, добавьте щепотку соли - творожный сыр без лактозы · 1:1 по весу без лактозы
по вкусу и консистенции почти не отличается - Ветчина
- куриная грудка варёная · 1:1 по весу
вкус нейтральнее, режьте тонкими ломтиками и слегка подсолите - индейка копчёная · 1:1 по весу
добавит дымный аромат, соли понадобится меньше - Вяленые томаты в масле
- свежие томаты · 80 г → 2 небольших томата (около 150 г)
выйдет свежее и сочнее, но менее пряно; удалите лишний сок, чтобы хлеб не размок - Листья салата
- руккола · 1:1 по весу
добавит лёгкую горчинку - шпинат молодой · 1:1 по весу
мягче по вкусу, листья мелкие и нежные
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 525 ккал |
| Белки | 21 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 72 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Масло от вяленых томатов хорошо стекает, если оставить их на полотенце на пару минут: излишек масла размачивает мякиш.
- Крем-сыр наносите на тёплый хлеб, а не на горячий из духовки: так он размягчается, но не растекается.
- Для завтрака с собой заверните собранный багет в пергамент: так он продержится в холодильнике до суток, а перед едой его можно прогреть минуту.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 1 ноября 2026, обновлено 1 ноября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…