Шаурма домашняя с курицей

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками длиной 4–5 см. Смешайте с растительным маслом, паприкой, зирой, куркумой, солью и чёрным перцем и оставьте мариноваться на 20 минут.

2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте яблочным уксусом, слегка помните и оставьте на время приготовления остального.

3. Белую капусту мелко нашинкуйте, посолите щепоткой соли и разомните руками, пока не появится сок. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, помидоры тонкими полукружьями, петрушку мелко порубите.

4. Для соуса смешайте майонез и сметану, добавьте пропущенный через пресс чеснок и половину петрушки. Попробуйте и подсолите при необходимости.

5. Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте курицу порциями, 5–6 минут, помешивая, до румяных пятен и белого мяса без розовых участков. Дайте остыть 2–3 минуты.

6. Выложите лист лаваша, соусом смажьте половину листа ближе к краю. Сверху положите курицу, капусту, огурцы, помидоры, отжатый лук и оставшуюся петрушку.

7. Подогните боковые края и плотно сверните рулетом, начиная с края с начинкой. Так же соберите остальные три шаурмы.

8. Подсушите сковороду без масла на среднем огне и обжарьте каждый рулет швом вниз по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.