Шакшука
Яйца, запечённые в томатном соусе с перцем и луком. Готовится в одной сковороде за 25 минут.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками. Помидоры порежьте кубиками.
-
Обжарьте лук и перец на масле до мягкости.
-
Добавьте чеснок и паприку, через минуту — помидоры. Посолите и тушите, пока соус не загустеет.
-
Сделайте ложкой 4 углубления и разбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
-
Посыпьте зеленью и подавайте прямо в сковороде с хлебом.
Как подать
Прямо в сковороде
Поставьте сковороду на стол на подставку, посыпьте шакшуку рубленой петрушкой и дайте каждому ломоть хлеба: им удобно макать в желток и соус. Так её едят на завтрак вдвоём. Хлеб — с глютеном; без него подойдёт подача «Лёгкий ужин без хлеба».
С брынзой и лепёшкой
Переложите широкой ложкой на тарелку два яйца вместе с соусом, посыпьте раскрошенной брынзой и кинзой, рядом положите тёплую лепёшку. Брынза солёная, поэтому соус для такой подачи солите меньше. Лепёшка пшеничная, с глютеном.
Лёгкий ужин без хлеба
Подайте порцию на тарелке с ложкой густого йогурта и кружками свежего огурца вместо хлеба. Так шакшука остаётся без глютена и не утяжеляет ужин.
Чем заменить продукты
- Помидоры
- томаты в собственном соку · 1 банка (400 г) вместо 4 помидоров
зимой вкуснее несладких тепличных помидоров; разомните томаты ложкой прямо в сковороде, сок тоже влейте и тушите на 3–4 минуты дольше, пока соус не загустеет - томаты протёртые · 400 г вместо 4 помидоров
соус выйдет гладким, без кусочков; тушите до той же густоты, что и с помидорами: дорожка от ложки не должна заплывать, иначе яйца расплывутся - Перец болгарский
- перец печёный из банки · 1:1 по весу, около 150 г
даёт дымный вкус; жарить его не нужно: лук обжарьте один, а нарезанный перец положите вместе с помидорами - перец болгарский замороженный · 150 г вместо 1 перца
кладите без разморозки и жарьте с луком на 2–3 минуты дольше, пока не испарится вода - Лук репчатый
- лук-порей · белая часть 1 стебля вместо 1 луковицы
вкус мягче и слаще; нарежьте мелко и жарьте так же, как репчатый - Чеснок
- чеснок сушёный гранулированный · 1/2 ч. л. вместо 2 зубчиков
помидоры кладите сразу, а не через минуту: сушёный чеснок на масле быстро подгорает и горчит - Масло оливковое или растительное
- топлёное масло · 1:1
даёт сливочный вкус и не горит на среднем огне; учтите, что это молочный продукт, если в семье аллергия на молоко - Паприка молотая
- паприка копчёная · 1/2 ч. л. вместо 1 ч. л.
соус получит дымный вкус, как у овощей с углей; аромат сильный, поэтому кладут половину - зира молотая · 1/2 ч. л. вместо 1 ч. л.
тёплый пряный вкус, как в ближневосточной шакшуке; соус выйдет чуть менее ярким по цвету
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 280 ккал |
| Белки | 15 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 14 г |
Значения примерные и рассчитаны на 2 порции.
Советы
- Солите белок, а не желток — на желтке остаются белые точки.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 11 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: ближневосточная. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Что приготовить из яиц, Что приготовить из помидоров, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…