Багет с крем-сыром и зелёным луком
Хрустящие ломтики багета с нежным сырным слоем, зелёным луком и каплей чеснока. Собирается за четверть часа и годится и на завтрак, и к чаю, и на стол к гостям.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Багет нарежьте наискосок ломтями толщиной около 1,5 см, должно получиться 12 штук.
-
Сливочное масло растопите и кисточкой смажьте им одну сторону каждого ломтя. Выложите ломти на противень маслом вверх.
-
Подсушите багет в духовке до лёгкого золотистого оттенка по краям, корочка должна хрустеть, а мякиш внутри остаться слегка мягким.
-
Пока багет сушится, зелёный лук мелко нарежьте колечками по 2–3 мм. Примерно столовую ложку лука отложите для посыпки.
-
Крем-сыр разомните вилкой до гладкости, добавьте основную часть лука, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
-
Дайте ломтям остыть пару минут, чтобы сыр на них не растекался. Намажьте сырную массу на масляную сторону слоем около 1 см.
-
Посыпьте бутерброды отложенным луком и оставьте на 10 минут, чтобы вкусы соединились, а сыр слегка схватился.
Как подать
Завтрак с яйцом
Подайте по три ломтя на порцию вместе с яйцом всмятку или варёным яйцом, нарезанным пополам.
Закуска к столу
Выложите бутерброды на длинное блюдо в один ряд и добавьте к каждому кружок редиса или половинку черри.
С собой
Намазанные ломти сложите парами сырной стороной друг к другу и уложите в контейнер, храните в холодильнике до 1 суток.
Чем заменить продукты
- Багет
- ципполини или чиабатта · 1:1 по весу
ломти выйдут пористее и впитают чуть больше масла, подсушивайте на минуту дольше - безглютеновый хлеб · 1:1 по весу без глютена
нарезайте ломтями потолще, проверьте состав на упаковке - Крем-сыр
- рикотта · 1:1 по весу
намазка получится рассыпчатее и мягче по вкусу, добавьте щепотку соли - мягкий творог, протёртый через сито · 1:1 по весу
вкус станет кислее, соли понадобится чуть больше - Лук зелёный
- шнитт-лук · 1:1 по весу
вкус мягче и тоньше - укроп · 1:1 по весу
намазка станет ароматнее и менее острой - Чеснок
- чесночный порошок · 1 зубчик → 1/4 ч. л.
проверьте состав на упаковке - Масло сливочное
- оливковое масло · 20 г → 1,5 ст. л. без лактозы постное веган
ломти будут суше и ароматнее
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 334 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 34 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите крем-сыр плотной текстуры в брусочке или контейнере, а не жидкий сливочный: такой слой держит форму и не пропитывает багет.
- Лук режьте острым ножом прямо перед подачей, тупой нож мнёт перья и они дают сок, из-за которого сыр становится водянистым.
- Сырную массу можно сделать с вечера и хранить в холодильнике до 2 суток, а ломти подсушить и намазать утром.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 1 ноября 2026, обновлено 1 ноября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Вегетарианские рецепты, Праздничные рецепты, Быстрые рецепты, Вкусные багеты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…