Греческий салат
Свежие овощи, маслины и брынза с оливковым маслом и орегано. Готовится за 10 минут.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Нарежьте помидоры и огурцы крупными кусками, перец — полосками, лук — тонкими полукольцами.
-
Сложите овощи и маслины в миску, полейте маслом, посыпьте орегано.
-
Сверху выложите брынзу крупными кубиками. Перемешайте за столом, чтобы сыр не раскрошился.
Как подать
К курице на гриле
Перемешайте салат и разложите по тарелкам рядом с горячей курицей или шашлыком. Сок с маслом со дна миски полейте сверху: он заменит соус к мясу.
Брынза одним куском
Для праздничного стола выложите овощи и маслины на широкое плоское блюдо, а брынзу положите сверху целым пластом толщиной 1,5–2 см, полейте маслом и посыпьте орегано. Пласт разламывают вилками уже за столом.
С собой
Сложите овощи с маслинами в контейнер, брынзу в отдельный маленький, а масло с орегано налейте в баночку с крышкой. Соедините и заправьте перед едой: так овощи не пустят сок раньше времени. Овощи в контейнере храните в холодильнике до суток.
Чем заменить продукты
- Помидоры
- помидоры черри · около 400 г черри вместо 3 помидоров
разрежьте пополам; черри меньше пускают сок, и салат дольше не становится водянистым - Лук красный
- лук репчатый · 1:1
он острее: залейте нарезанные полукольца холодной водой на 10 минут и обсушите, тогда горечь уйдёт - лук-шалот · 1 луковица шалота вместо половины красной
мягче и слаще красного, режьте так же тонко - Брынза или фета
- тофу · 1:1 по весу без лактозы постное веган
берите плотный тофу; сам по себе он пресный, поэтому кубики подержите 15 минут в ложке масла из рецепта с орегано и щепоткой соли - адыгейский сыр · 1:1 по весу
мягче и почти несолёный, салат придётся слегка подсолить - Маслины без косточки
- маслины каламата · 1:1 по весу
крупнее и ароматнее, с лёгкой винной кислинкой; если они с косточкой, разрежьте и выньте её - оливки зелёные без косточки · 1:1 по весу
вкус резче и солонее, салат выйдет чуть острее - Масло оливковое
- масло подсолнечное рафинированное · 1:1
вкус нейтральнее, без фруктовой горчинки оливкового; ароматом салата тогда будут орегано и брынза - Орегано сушёный
- прованские травы · 1:1
в смеси тоже есть орегано, но аромат сложнее, с тимьяном и розмарином - базилик свежий · 4–5 листьев вместо 0,5 ч. л. сушёного орегано
порвите листья руками прямо в салат; вкус слаще и свежее, уже не классический греческий
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 230 ккал |
| Белки | 7 г |
| Жиры | 19 г |
| Углеводы | 8 г |
Значения примерные и рассчитаны на 3 порции.
Советы
- Соль почти не нужна: брынза и маслины солёные.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 11 октября 2026, обновлено 11 октября 2026. Кухня: греческая. Раздел: Салаты. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Что приготовить из помидоров, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…