Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами
Сочное филе с надрезами, в которые вложены ломтики помидора и сыра. Готовится на одном противне, а мясо внутри остаётся мягким.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 190 °C. Филе обсушите бумажным полотенцем, при необходимости срежьте плёнки.
-
На каждой грудке сделайте 5–6 поперечных надрезов, не прорезая мясо до конца: глубина около двух третей толщины, шаг примерно 1,5 см.
-
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным маслом, паприкой, солью и перцем. Натрите смесью филе снаружи и внутри надрезов.
-
Помидоры нарежьте тонкими полукружьями толщиной 3–4 мм, сыр — ломтиками такой же толщины, примерно по размеру надреза.
-
В каждый надрез вложите ломтик помидора и ломтик сыра. Выложите филе в форму или на противень, застеленный пергаментом, надрезами вверх.
-
Запекайте 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится неровными пятнами, а на проколе мяса не потечёт прозрачный сок.
-
Дайте филе отдохнуть 5 минут под фольгой, затем посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячим.
Как подать
Повседневная подача
Подайте горячее филе с картофельным пюре и свежими огурцами.
Праздничная подача
Выложите филе на большое блюдо, полейте соком из формы и украсьте веточками зелени.
С собой на обед
Остывшее филе нарежьте ломтями и уложите в контейнер вместе с овощным салатом. В холодильнике хранится до 2 суток, перед едой прогрейте.
Чем заменить продукты
- Куриное филе (2 крупные грудки)
- филе индейки · 1:1 по весу
мясо чуть плотнее, держите в духовке на 5 минут дольше - бёдра куриные без кости · 1:1 по весу
блюдо выйдет сочнее и жирнее, надрезы делайте неглубокие - Помидоры
- помидоры черри · 2 шт. (около 250 г) → 250 г, каждую ягоду разрежьте пополам
вкус слаще, сок вытекает меньше - Сыр твёрдый
- моцарелла · 1:1 по весу
сыр тянется и мягче по вкусу, ломтики нарезайте толще - Масло растительное
- масло оливковое · 1:1 без лактозы постное веган
вкус мягче и ароматнее - Чеснок
- чеснок сушёный · 2 зубчика → 1 ч. л.
аромат мягче, смешивайте с маслом так же
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 318 ккал |
| Белки | 45 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 3 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Не пересушите мясо: филе готово, когда внутри около 74 °C или на проколе течёт прозрачный сок. Тонкие края лучше накрыть фольгой.
- Если помидоры очень сочные, слегка промокните ломтики бумажным полотенцем: в форме будет меньше жидкости.
- Вместо вложенных ломтиков можно выложить помидоры и сыр сверху, но так начинка получается менее сочной.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Вторые блюда. Подборки: Что приготовить из помидоров, Что приготовить с сыром, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…