Помидоры фаршированные

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Рис промойте и отварите в подсоленной воде 10 минут, до полуготовности. Откиньте на сито и полностью остудите.

2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне 5 минут до мягкости, добавьте чеснок на полминуты и остудите.

3. Помидоры вымойте, срежьте верхушки и сохраните как крышечки. Ложкой выньте мякоть с семенами, не повредив стенки. Мякоть мелко порубите.

4. Смешайте фарш, остывший рис, лук с чесноком, рубленый укроп и 2 ложки рубленой мякоти. Посолите, поперчите и вымесите до однородности.

5. Слегка посолите помидоры изнутри и наполните фаршем почти доверху: рис при запекании разбухнет. Накройте крышечками и плотно уложите в форму.

6. Разогрейте духовку до 190 °C. Оставшуюся мякоть выложите на дно формы. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут.

   Таймер 25 мин

7. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут, пока помидоры не станут мягкими, а начинка не загустеет. В разрезе фарш должен быть серым, без розового сока.

8. Выключите духовку и оставьте помидоры в форме на 5 минут. Перед подачей полейте их соком, который собрался на дне формы.