Салат «Мимоза»
Слоёный салат с рыбными консервами, картофелем, морковью и яйцом. Нежный, сытный, а тёртый желток сверху делает его похожим на веточку мимозы.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Картофель и морковь вымойте и сварите в кожуре в подсоленной воде на среднем огне, пока нож не будет входить без усилия. Слейте воду, остудите и очистите.
-
Яйца сварите вкрутую в кипящей воде, затем на 5 минут опустите в холодную воду и очистите. Белки и желтки разделите по разным мискам.
-
Лук нарежьте очень мелко и на 2 минуты залейте кипятком, затем откиньте на сито и дайте воде стечь: так уйдёт горечь.
-
Рыбу из банки слейте от масла, переложите в миску и разомните вилкой, выбрав крупные косточки.
-
Картофель, морковь и белки натрите на крупной тёрке, каждый продукт в свою миску. Желтки разотрите вилкой или натрите на мелкой тёрке.
-
Собирайте салат в глубокой форме или салатнице слоями: половина картофеля, чуть соли и сетка майонеза; рыба; лук; остальной картофель с майонезом; морковь; белки. Каждый слой слегка уплотняйте ложкой и смазывайте тонким слоем майонеза.
-
Верх густо посыпьте желтками, края украсьте веточками укропа. Уберите салат в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались.
Как подать
Праздничная подача
Выложите салат в круглую форму с разъёмным кольцом, снимите кольцо и украсьте верх желтком и укропом. Подавайте на большом блюде и режьте порции лопаткой.
Порционно в стакане
Выкладывайте слои в прозрачные стаканы или креманки, верх посыпьте желтком. Готовые порции можно хранить в холодильнике до 1 суток.
Повседневная подача
Подайте салат квадратными кусками на небольшой тарелке с ломтиком чёрного хлеба.
Чем заменить продукты
- Сайра или сардины в масле
- горбуша консервированная · 1 банка → 1 банка
вкус станет мягче и менее жирным, масло из банки слейте - лосось консервированный · 1 банка → 1 банка
салат получится нежнее, как в самом первом варианте блюда - Лук репчатый
- лук зелёный · 1 шт. (около 80 г) → 1 пучок
вкус мягче, горечь не нужно убирать кипятком - Майонез
- густой йогурт с горчицей · 200 г → 150 г йогурта и 1 ч. л. горчицы
салат выйдет легче и кислее, слои держат форму чуть хуже
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 385 ккал |
| Белки | 13 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 13 г |
Значения примерные и рассчитаны на 6 порций.
Советы
- Картофель выбирайте рассыпчатый, а морковь не переваривайте: тогда слои не будут водянистыми.
- Масло из рыбы слейте полностью, тогда нижние слои не размокнут. Если консервы слишком сухие, добавьте ложку масла из банки.
- Майонез наносите тонкой ровной сеткой и не пропускайте края формы: так срез будет аккуратным.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Салаты. Подборки: Что приготовить из картошки, Что приготовить из яиц, Праздничные рецепты, Праздничные салаты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…