Салат с курицей и корейской морковкой
Сытный слоёный салат из отварной курицы, жареных грибов с луком и острой морковки по-корейски — держит форму купола и не нуждается в гарнире.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Отварите куриное филе в кипящей слегка подсоленной воде 15-20 минут, до готовности.
-
В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую 8 минут, сразу переложите в холодную воду — так легче чистятся.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны маленькие — некрупным кубиком.
-
Обжарьте лук с шампиньонами на среднем огне в растительном масле 7-8 минут, периодически помешивая, до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
-
Остывшее куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, остывшие яйца очистите от скорлупы и мелко порубите ножом.
-
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
-
В глубокой миске соедините курицу, яйца, обжаренные лук с шампиньонами, сыр и морковь по-корейски.
-
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
-
Переложите салат в сервировочное кольцо на тарелке подачи, утрамбуйте ложкой, снимите кольцо и дайте настояться в холодильнике 15 минут.
Как подать
Праздничная порция
Сформируйте такой же купол через кольцо, верх присыпьте тонким слоем тёртого сыра и уложите по центру несколько полосок моркови по-корейски — подойдёт для праздничного стола.
С свежим огурцом
Подавайте с тонкими кружками свежего огурца, разложенными веером у края тарелки — освежает вкус и добавляет сочности.
Порция с собой
Разложите салат по двум порционным контейнерам с крышками — удобно взять на работу или учёбу, в холодильнике хранится до 2 суток.
Чем заменить продукты
- Филе куриное
- куриное бедро без кости · 1 шт. (≈ 300 г) → 300 г
мясо выйдет сочнее, время варки такое же - Шампиньоны маленькие
- лесные грибы (опята, белые) · 1:1 по весу
вкус выйдет насыщеннее, перед обжаркой отварите 10 минут - Сыр твёрдый
- огурец свежий · 1:1 по весу (≈ 60 г) без лактозы
салат станет свежее и сочнее, из молочного в составе больше ничего не останется - Майонез
- сметана · 1:1 по объёму
заправка выйдет менее жирной и чуть кислее на вкус
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 534 ккал |
| Белки | 51 г |
| Жиры | 34 г |
| Углеводы | 6 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Собирайте салат в сервировочном кольце прямо на тарелке подачи — так купол держит форму, а не растекается, как в миске.
- Обжаривайте лук с грибами на умеренном огне: на сильном огне грибы быстро отдадут влагу и пересохнут раньше, чем подрумянятся.
- Для менее калорийного варианта замените часть майонеза сметаной — вкус станет легче, а салат чуть менее плотным.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 13 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: домашняя. Раздел: Салаты. Подборки: Что приготовить из шампиньонов, Рецепты без глютена, Праздничные рецепты, Праздничные салаты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…