Салат с печенью трески
Нежный сытый салат: мягкая печень трески, картофель, яйца и хрустящий свежий огурец. Заправкой служит масло из банки с лимонным соком, поэтому салат получается лёгким по вкусу и без майонеза.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Вымойте картофель щёткой, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите в кожуре на среднем огне 20–25 минут, пока нож не начнёт входить без усилия.
-
Параллельно опустите яйца в кипящую воду в отдельном ковшике и варите 10 минут вкрутую. Сразу переложите их в холодную воду и оставьте на 5 минут.
-
Слейте воду с картофеля, дайте ему остыть. Очистите картофель и яйца и нарежьте мелкими кубиками со стороной около 1 см.
-
Огурцы нарежьте такими же кубиками. Зелёный лук нарежьте тонкими кольцами, пару кружков огурца отложите для подачи.
-
Откройте банку и слейте масло в чашку. Печень трески переложите в большую миску и разомните вилкой на небольшие кусочки, оставив часть покрупнее.
-
Добавьте к печени картофель, яйца и огурцы. Влейте 2 ст. л. масла из банки, выжмите сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу. Осторожно перемешайте ложкой, чтобы кубики остались целыми.
-
Уберите салат в холодильник на 15 минут, чтобы вкусы подружились. Выложите невысокой горкой в глубокую тарелку, посыпьте зелёным луком и украсьте отложенными кружками огурца.
Как подать
Повседневная подача
Выложите салат горкой в глубокую тарелку и подайте как самостоятельное блюдо к обеду или ужину, посыпав тонкими кольцами зелёного лука и украсив кружками огурца.
Праздничная подача
Соберите салат в кулинарном кольце на плоской тарелке, снимите кольцо и украсьте четвертинками яйца и веточкой укропа.
Порция с собой
Разложите салат по контейнерам и добавьте зелёный лук непосредственно перед едой. В холодильнике салат хранится до 24 часов.
Чем заменить продукты
- Картофель
- рис отварной · 3 шт (около 300 г) → 200 г готового риса без глютена
салат станет рассыпчатее и чуть суше, добавьте ещё ложку масла из банки - Огурцы свежие
- огурцы солёные · 2 шт → 2 шт среднего размера без глютена
вкус станет острее и насыщеннее, соль в салат добавляйте в самом конце и по щепотке - Лук зелёный
- укроп · 1 шт. (около 30 г) → 1 небольшой пучок укропа, около 30 г без глютена
вкус будет мягче и свежее, рубите мелко - Лимон
- лайм · 0,5 шт → 0,5 шт без глютена
кислинка чуть мягче и с лёгкой горчинкой
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 437 ккал |
| Белки | 11 г |
| Жиры | 37 г |
| Углеводы | 15 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Масло из банки вливайте постепенно: жирность печени у разных производителей разная, и салат легко переборщить с маслом.
- Чтобы кубики картофеля не развалились, варите его в кожуре и нарезайте, когда он полностью остыл.
- Если салат нужен на следующий день, храните его без зелёного лука в закрытом контейнере в холодильнике до 24 часов, лук добавьте перед подачей.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 26 октября 2026, обновлено 26 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Салаты. Подборки: Что приготовить из картошки, Что приготовить из яиц, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…