Суп из консервированной сайры
Лёгкий суп с рисом и картошкой, который готовится за 40 минут из продуктов длинного хранения. Банка сайры даёт бульону насыщенный рыбный вкус без возни со свежей рыбой.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной около 1,5 см. Лук нарежьте мелко, морковь нарежьте тонкими полукружьями толщиной 2–3 мм. Рис промойте в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной.
-
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите лук и морковь и обжаривайте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
-
Влейте воду, добавьте лавровый лист и перец горошком, доведите до кипения. Положите картофель и рис, посолите, убавьте огонь до умеренного и варите без крышки около 15–20 минут, пока картофель не станет мягким, а рис не начнёт разваливаться.
-
Откройте банку сайры, переложите рыбу в кастрюлю вместе с маслом или соком из банки и разомните крупные куски вилкой прямо в супе. Варите на слабом огне 3–5 минут, только чтобы рыба прогрелась и суп снова слегка закипел.
-
Попробуйте суп и при необходимости досолите. Добавьте рубленый укроп, выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Лавровый лист достаньте.
Как подать
Повседневная подача
Разлейте горячий суп по глубоким тарелкам и посыпьте свежим укропом. Подайте с чёрным хлебом.
С лимоном и сметаной
В тарелку добавьте ложку сметаны и тонкий ломтик лимона: кислинка подчёркивает вкус рыбы.
На два дня вперёд
Остывший суп разлейте по контейнерам и храните в холодильнике до 2 суток. Рис со временем загустит суп, поэтому при разогреве добавьте немного воды.
Чем заменить продукты
- Сайра консервированная в масле
- сардина консервированная · 1 банка (около 250 г) → 1 банка
вкус будет чуть жирнее, мелкие косточки мягкие и съедобные - горбуша консервированная · 1 банка (около 250 г) → 1 банка
суп получится нежнее и светлее; проверьте, чтобы в банке не было большого количества жидкости, иначе добавляйте её постепенно - Рис круглозёрный
- гречка · 3 ст. л. → 3 ст. л. без глютена
суп станет темнее и с ореховым привкусом, варить так же 15 минут - перловка · 3 ст. л. → 3 ст. л.
заранее замочите на 2 часа или варите на 20 минут дольше - вермишель · 3 ст. л. → 2 ст. л.
кладите вместе с рыбой, варите 5 минут - Масло растительное
- масло из банки с сайрой · 1 ст. л. → 1 ст. л.
обжарка получится рыбной и ароматной, отдельное масло не нужно - Укроп
- петрушка · 1:1 по объёму без глютена без лактозы постное веган
вкус будет мягче и менее пряным
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 307 ккал |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 29 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Рыбу кладите в самом конце: от долгой варки сайра рассыпается в кашу и теряет вкус.
- Перед подачей переберите суп ложкой и выньте крупные позвонки, если подаёте детям: мелкие косточки в консервах мягкие, а позвоночник бывает жёстким.
- Если сайра в масле, а суп хочется полегче, слейте половину масла из банки перед тем, как класть рыбу.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Супы. Подборки: Что приготовить из картошки, Что приготовить из риса, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…