Крем-суп из тыквы
Бархатный тыквенный крем-суп с имбирём. Без сливок он подходит для поста.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук кубиками примерно одного размера.
-
Обжарьте лук и морковь на масле в кастрюле с толстым дном.
-
Добавьте тыкву, картофель и тёртый имбирь, залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Варите до мягкости.
-
Пробейте блендером до гладкости. Если густо — добавьте воды. Посолите и поперчите.
-
Подавайте с тыквенными семечками или сухариками.
Как подать
Постный обед
Налейте суп в глубокую тарелку, сверху насыпьте горсть подсушенных на сухой сковороде очищенных тыквенных семечек и капните масла. Рядом положите ломоть ржаного хлеба; для стола без глютена хлеб не подавайте.
Детская со сливками
Налейте суп в небольшую миску, остудите до тёплого и выложите сверху завиток из ложки сливок. Сухарики подайте отдельно, чтобы не размокли; для стола без глютена сухарики не подавайте или замените подсушенными очищенными тыквенными семечками. Этот вариант не постный.
Праздничная в чашках
Разлейте суп по небольшим чашкам на 150–200 мл и подайте до горячего, как закуску. Сверху положите по щепотке очищенных тыквенных семечек и листику петрушки.
Чем заменить продукты
- Тыква очищенная
- тыква замороженная кубиками · 1:1 по весу
кладите без разморозки и варите на 5–7 минут дольше; она отдаёт много сока, поэтому воды сначала налейте на треть меньше и добавьте после блендера, если суп выйдет густым - Картофель
- батат · 1:1 по весу, около 150 г
суп выйдет слаще и ярче по цвету, густота та же - рис круглозёрный · 2 ст. л. вместо 1 картофелины
промойте и положите вместе с тыквой: за 20 минут рис разварится и загустит суп не хуже картофеля - Лук репчатый
- лук-порей · белая часть 1 стебля вместо 1 луковицы
вкус мягче и слаще; нарежьте полукольцами и обжаривайте так же, как репчатый - Морковь
- перец сладкий красный · 1 шт вместо 1 моркови
обжарьте вместе с луком; цвет супа останется оранжевым, аромат станет ярче - Имбирь свежий
- имбирь молотый · ¼ ч. л. вместо 10 г свежего
острота мягче, без свежего аромата; всыпьте вместе с тыквой - мускатный орех молотый · щепотка вместо 10 г имбиря
вкус станет тёплым и сладковатым, без остроты; добавьте после блендера и попробуйте - Масло растительное
- масло сливочное · 1:1, около 30 г
вкус станет сливочным, но суп перестанет быть постным: в составе появится молоко
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 150 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 20 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Для детей и не в пост можно добавить 100 мл сливок в конце.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 11 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Супы. Подборки: Постные рецепты, Рецепты для детей, Что приготовить из картошки, Рецепты без глютена, Что приготовить из тыквы. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…