Яйца фаршированные
Белки с нежной начинкой из желтков, майонеза и золотистого жареного лука. Закуска готовится из пяти простых продуктов и выручает на праздничном столе.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Опустите яйца в кипящую воду и варите вкрутую 10 минут на среднем огне.
-
Слейте горячую воду, залейте яйца холодной и подержите 5 минут. Так желток не потемнеет, а скорлупа снимется легко. Очистите яйца.
-
Лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло на среднем огне и жарьте лук 5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Остудите.
-
Разрежьте яйца вдоль пополам. Аккуратно выньте желтки чайной ложкой в миску, половинки белков выложите на блюдо.
-
Разомните желтки вилкой в мелкую крошку. Добавьте остывший лук, майонез, щепотку соли и перец, перемешайте до однородной густой массы.
-
Наполните половинки белков начинкой с небольшой горкой. Укроп мелко порубите и посыпьте им яйца сверху.
-
Уберите закуску в холодильник на 15 минут, чтобы начинка схватилась, и подавайте охлаждённой.
Как подать
Праздничная закуска
Выложите половинки на большое блюдо, подложив листья свежего салата. Подавайте охлаждёнными к праздничному столу.
С овощами
Подайте по четыре половинки на тарелке со свежими огурцами и черри, нарезанными дольками.
На фуршет
Уложите половинки в контейнер в один слой и закройте крышкой. В холодильнике они хранятся до суток.
Чем заменить продукты
- Лук репчатый
- лук зелёный · 1 шт. (около 100 г) → 80 г без глютена
вкус свежее и мягче, жарить его не нужно: нарежьте и сразу смешайте с желтками, масла в рецепте понадобится меньше - Майонез
- сметана 20% · 4 ст. л. → 4 ст. л. и 0,5 ч. л. горчицы без глютена
начинка получится кислее и легче; горчица возвращает остроту, проверьте её состав на упаковке - Масло растительное
- масло сливочное · 1 ст. л. → 1 ст. л. без глютена
лук получит сливочный привкус, как в старых книгах, где его жарили на маргарине - Укроп свежий
- петрушка · 1:1 по весу без глютена
вкус нейтральнее, зато зелень дольше остаётся яркой
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 275 ккал |
| Белки | 13 г |
| Жиры | 23 г |
| Углеводы | 4 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Яйца возьмите не самые свежие: те, что пролежали неделю, чистятся без клочьев белка.
- Если начинка получилась жидкой, добавьте ещё одно сваренное вкрутую яйцо, размятое вилкой, или уменьшите майонез. Лук перед смешиванием промокните бумажным полотенцем.
- Готовые яйца хранятся в холодильнике до суток под плёнкой. Зелень лучше добавлять перед подачей.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 18 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Салаты. Подборки: Что приготовить из яиц, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена, Праздничные рецепты, Праздничные салаты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…