Багет с клубникой и маскарпоне
Хрустящие ломтики багета с нежным медовым кремом из маскарпоне и сочной клубникой. Сладкий завтрак за четверть часа, для которого почти не нужна плита.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Багет нарежьте наискосок на ломтики толщиной около 1,5 см, всего получится 12–14 штук.
-
Выложите ломтики на противень в один слой и подсушите по 3 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Они должны хрустеть, но не темнеть. Остудите на решётке или доске.
-
Клубнику вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите хвостики и нарежьте тонкими дольками. Посыпьте сахарной пудрой, осторожно перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы ягоды пустили сок.
-
В миске смешайте маскарпоне с 1 ст. л. мёда лопаткой до однородного крема. Не взбивайте долго, иначе он потеряет густоту.
-
Намажьте остывшие ломтики багета кремом слоем около 5 мм: на тёплом хлебе крем растечётся.
-
Сверху выложите дольки клубники внахлёст, слегка надавив, чтобы они держались на креме.
-
Полейте бутерброды оставшимся мёдом тонкой струйкой и украсьте мелко нарезанными листьями мяты. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.
Как подать
Семейный завтрак
Подайте по 3 ломтика на тарелку со стаканом молока или какао. Хорошо подходит детям на выходные.
Праздничная закуска
Выложите все ломтики на большое блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подходит к чаю или игристому на дне рождения и в гости.
С собой на пикник
Храните отдельно подсушенные ломтики, крем в баночке и ягоды в контейнере, собирайте на месте. Крем и ягоды в холодильнике до 1 суток, ломтики в закрытой коробке до 2 суток.
Чем заменить продукты
- Багет
- батон · 1 шт. (около 250 г) → 250 г
ломтики выйдут шире и мягче внутри, подсушивайте на минуту дольше - безглютеновый хлеб · 1 шт. (около 250 г) → 250 г, нарезать ломтями по 1,5 см без глютена
подсушивайте до хруста; проверьте состав на упаковке - Маскарпоне
- рикотта · 1:1 по весу
крем получится легче и чуть зернистее, перед смешиванием разотрите её вилкой - сливочный сыр · 1:1 по весу
вкус будет солонее и плотнее, мёда можно добавить на половину ложки больше - Клубника
- малина · 1:1 по весу
ягоды не режьте, слегка придавите вилкой - персик · 1:1 по весу
нарежьте тонкими дольками, сахарной пудры нужно меньше - Мёд
- кленовый сироп · 1:1 по объёму веган
вкус мягче и без цветочной ноты - Сахарная пудра
- сахар · 1 ст. л. → 1 ч. л.
перемешайте с ягодами и подождите, пока кристаллы растворятся - Мята свежая
- базилик · 6 листьев → 6 листьев
вкус станет пряным, он хорошо дружит с клубникой
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 393 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 52 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Собирайте бутерброды прямо перед подачей: через 15–20 минут сок клубники размочит хлеб.
- Если ягоды кислые, добавьте в крем ещё половину ложки мёда; слишком водянистую клубнику лучше обсушить перед нарезкой.
- Подсушенные ломтики и крем можно приготовить с вечера: хлеб держите в закрытой коробке, крем в холодильнике, ягоды нарежьте утром.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 1 ноября 2026, обновлено 1 ноября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты, Вкусные багеты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…