Багет с персиком и маскарпоне
Хрустящие ломтики багета, нежный сливочный маскарпоне с мёдом и сочные дольки персика. Сладкий завтрак за четверть часа, которому не нужна духовка.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Багет нарежьте наискось ломтиками толщиной около 1,5 см, на четверых получится 12–16 штук. Персики вымойте, разрежьте пополам, достаньте косточки и нарежьте тонкими дольками.
-
Если используете грецкие орехи, на сухой сковороде на среднем огне прогрейте их 2–3 минуты до лёгкого орехового запаха и грубо порубите ножом.
-
Сливочное масло растопите на сковороде на среднем огне. Выложите ломтики багета в один слой и подсушите по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Подсушивайте партиями по 5–6 ломтиков, масло делите на все партии.
-
Маскарпоне положите в миску, добавьте 1 ст. л. мёда и перемешайте лопаткой до гладкого крема. Долго взбивать не нужно, масса может расслоиться.
-
Ещё тёплые ломтики смажьте кремом слоем около 3–5 мм, примерно по 1 ч. л. с горкой на ломтик.
-
Сверху выложите дольки персика внахлёст, слегка вдавливая их в крем.
-
Оставшийся мёд тонкой струйкой полейте поверх, посыпьте рублеными орехами и подавайте сразу, пока основа хрустит.
Как подать
Повседневный завтрак
Подайте по 3–4 ломтика на человека с чашкой чая или кофе. Хорошо подходит для спокойного выходного утра.
Праздничная закуска
Выложите бутерброды на общее блюдо и украсьте листиками свежей мяты. Подавайте сразу после сборки, пока основа хрустит.
Детская порция
Для детей нарежьте багет мелкими ломтиками, а персики очень тонко. Вместо орехов можно посыпать сверху корицей.
Чем заменить продукты
- Багет
- чиабатта · 1 шт. (около 250 г) → 250 г
ломтики выйдут пористее и немного мягче, подсушивайте на минуту дольше - безглютеновый хлеб · 1 шт. (около 250 г) → 250 г без глютена
нарежьте толстыми ломтями и подсушите до хруста; проверьте состав на упаковке - Маскарпоне
- рикотта · 1:1 по весу
крем получится легче и чуть зернистее, перед намазыванием разотрите вилкой - сливочный сыр · 1:1 по весу
вкус станет заметно солоноватее, мёда можно добавить чуть больше - Персики
- нектарин · 2 шт. (около 300 г) → 2 шт. (около 300 г)
кожица тоньше, чистить не нужно - груша · 2 шт. (около 300 г) → 2 шт. (около 300 г)
выбирайте твёрдые сладкие плоды, нарезайте тоньше - Мёд
- кленовый сироп · 1:1 по объёму
вкус мягче, с лёгкой карамельной ноткой - Масло сливочное
- масло растительное · 1:1 по весу
ломтики подрумянятся так же, но без сливочного привкуса - Грецкие орехи
- фундук · 1:1 по весу
вкус слаще и мягче, орехи лучше слегка обжарить - миндаль · 1:1 по весу
лепестки или рубленый миндаль добавят хруста
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 466 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 49 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите персики спелые, но упругие: мягкие дадут сок, и основа быстро размокнет.
- Собирайте бутерброды непосредственно перед подачей. Крем и подсушенные ломтики можно подготовить заранее и хранить отдельно.
- Если персики кисловаты, добавьте к крему чуть больше мёда или сбрызните дольки несколькими каплями мёда перед выкладкой.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 1 ноября 2026, обновлено 1 ноября 2026. Кухня: итальянская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты, Вкусные багеты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…