Ленивая пицца на сковороде
Жидкое тесто на сметане и майонезе заменяет дрожжевую основу, а яичница сверху делает завтрак сытным без духовки. Готовится в одной сковороде под крышкой за 25 минут.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Подготовьте продукты: две трети сыра натрите на крупной тёрке, остальное — на мелкой, отдельно. Помидор нарежьте тонкими кружками.
-
В глубокой миске смешайте сметану, майонез, 1 яйцо и соль, разбейте вилкой до однородности.
-
Добавьте муку и перемешайте венчиком или вилкой — тесто должно стать гладким, по густоте как густая сметана, без комков.
-
На холодную сковороду налейте растительное масло, вылейте тесто и разровняйте лопаткой тонким слоем по всему дну.
-
Распределите кетчуп тонким слоем по тесту, сверху равномерно рассыпьте крупно тёртый сыр.
-
Разложите кружки помидора по поверхности, слегка подсолите и посыпьте оставшимся мелко тёртым сыром.
-
Аккуратно разбейте 2 яйца на начинку в разных частях сковороды, на заметном расстоянии друг от друга, чтобы желтки не слились. Слегка посолите и поперчите.
-
Накройте крышкой, готовьте на минимальном огне 10-15 минут, пока тесто не пропечётся по краям, а белок полностью не побелеет и схватится.
-
Снимите с огня и разрежьте лопаткой на 4 дольки прямо в сковороде. Подавайте горячей.
Как подать
Будничный завтрак
Разложите дольки веером на тарелке и слегка посыпьте рубленой зеленью — простой вариант на будний день.
Праздничная подача
Переложите пиццу целиком на большую тарелку, добавьте рядом ложку сметаны и немного свежей зелени — для гостей за воскресным столом.
С собой на обед
Остывшие дольки сложите в контейнер и храните в холодильнике до 2 суток, разогревать не обязательно.
Чем заменить продукты
- Сметана
- кефир жирный · 1:1 по объёму
тесто получится более жидким, добавьте одну ложку муки сверх нормы - йогурт натуральный греческий · 1:1 по объёму
тесто выйдет гуще, корочка — немного плотнее - Майонез
- сметана жирная 20% · 1:1 по объёму
тесто станет менее жирным и чуть более кислым на вкус - Мука пшеничная
- мука безглютеновая (рисовая или кукурузная) · 1:1 по объёму без глютена
тесто получится немного более хрупким, дайте ему постоять 5 минут перед выпечкой; кетчуп и майонез проверьте на этикетке — иногда в них есть пшеничный крахмал - Сыр твёрдый
- сыр безлактозный твёрдый · 100 г → 100 г
вкус станет чуть менее насыщенным; на безлактозный рецепт это не переводит — в тесте остаётся сметана - Помидор
- помидоры черри · 1 шт. (100 г) → 100 г
разрежьте половинками и выложите срезом вверх, сока будет чуть больше - Кетчуп
- томатная паста с щепоткой сахара · 2 ст. л. пасты + 1 ч. л. воды
вкус выйдет менее сладким и более насыщенным томатным - Масло растительное
- сливочное масло · 2 ст. л. → 20 г
корочка станет более румяной и ароматной, но подгорает быстрее — держите огонь минимальным
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 315 ккал |
| Белки | 13 г |
| Жиры | 23 г |
| Углеводы | 14 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите сковороду с толстым дном и плотной крышкой — тесто пропечётся равномерно и не подгорит снизу, пока доходит яичница.
- Разбивайте яйца в небольшие углубления в начинке на расстоянии друг от друга — так желтки останутся целыми и не растекутся по всей сковороде.
- Если любите жидкий желток, снимайте сковороду с огня чуть раньше: как только белок побелел и схватился, желток внутри ещё останется мягким.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 13 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Что приготовить из помидоров, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…