Медово-горчичный соус
Сливочный соус со сладостью мёда и мягкой горчичной остротой, собирается в миске за пять минут. Подходит к картофелю, наггетсам, бургерам, пицце и свежим овощам.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Выложите в глубокую миску 100 г сметаны. Если она очень густая, разотрите ложкой, чтобы не было плотных комочков.
-
Добавьте 2 ст. л. дижонской и 1 ст. л. зернистой горчицы. Перемешайте до однородной массы с видимыми зёрнышками.
-
Влейте 1 ст. л. сока лимона и посолите щепоткой соли. Перемешайте: соус слегка посветлеет и станет жиже.
-
Последним вмешайте 2 ст. л. жидкого мёда. Если мёд загустел, подогрейте его 10 секунд в микроволновке.
-
Размешивайте венчиком или ложкой, пока мёд полностью не растворится и соус не станет гладким, блестящим и густоватым, как жидкая сметана.
-
Попробуйте. Не хватает сладости, добавьте ещё половину ложки мёда; хочется остроты, добавьте молотого чёрного перца или горчицы.
-
Переложите соус в чистую банку и уберите в холодильник на 10 минут: вкус выровняется, а консистенция станет плотнее.
Как подать
К картофелю и наггетсам
Разлейте соус по маленьким мискам и поставьте рядом с горячим запечённым картофелем и куриными наггетсами для макания.
В бургер
Смажьте соусом обе половинки булочки перед сборкой: он хорошо сочетается с котлетой, сыром и листьями салата.
Дип к овощам
Подайте соус в пиалке с нарезанными палочками огурца, моркови и сельдерея. Для обеда с собой уложите соус в отдельный контейнер и храните в холодильнике до 5 суток.
Чем заменить продукты
- Сметана 20%
- густой йогурт без добавок · 1:1 по весу
соус станет чуть кислее и легче, мёда можно добавить на половину ложки больше - майонез · 1:1 по весу
вкус плотнее и классичнее; в составе майонеза есть яйцо, проверьте состав на упаковке - Горчица дижонская
- горчица готовая столовая · 1:1 по объёму
соус выйдет острее, начните с 1,5 ложек и пробуйте - Горчица зернистая
- горчица дижонская · 1:1 по объёму
соус будет гладким, без крупинок - Мёд жидкий
- кленовый сироп · 1:1 по объёму
вкус мягче, с лёгкой карамельной ноткой - сахарный сироп или сахар с каплей воды · 1:1 по объёму
сахар размешивайте дольше, пока не растворится - Сок лимона
- яблочный уксус · 1 ч. л. уксуса на 1 ст. л. сока
кислинка резче, поэтому уксуса берут меньше
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 93 ккал |
| Белки | 1.2 г |
| Жиры | 5.5 г |
| Углеводы | 9.6 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Хранить в закрытой банке в холодильнике до 5 суток; перед подачей перемешайте, если соус немного расслоился.
- Подавайте с запечённым картофелем, куриными наггетсами, бургером, пиццей, а также как дип к свежим овощам.
- Для бургера и сэндвичей добавьте щепотку паприки, а для дипа к овощам разбавьте соус ложкой молока или воды.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 2 ноября 2026, обновлено 2 ноября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Заготовки. Подборки: Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты, Домашние соусы. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…