Морковь с чесноком и сыром
Хрустящий салат из сырой моркови и тёртого сыра с ярким чесночным вкусом. Собирается за 15 минут из трёх продуктов и подходит и к повседневному столу, и как закуска.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Морковь вымойте, очистите и обсушите полотенцем: лишняя вода сделает салат жидким.
-
Натрите морковь на крупной тёрке и сложите в глубокую миску. Если сок всё же выступил, слегка отожмите стружку ладонью.
-
Сыр натрите на крупной тёрке прямо в миску к моркови. Для ровной стружки подержите кусок 10 минут в морозилке.
-
Очистите чеснок и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску к моркови и сыру.
-
Выложите майонез, посолите щепоткой соли: сыр уже солёный, поэтому сначала мало. Хорошо перемешайте ложкой до однородного цвета.
-
Попробуйте и при необходимости досолите. Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы вкусы соединились.
-
Перед подачей ещё раз перемешайте салат и выложите горкой в салатник или на тарелку.
Как подать
Повседневная порция
Выложите салат горкой на тарелку рядом с отварной картошкой или куриной котлетой. Посыпьте мелко рубленной зеленью.
Закуска на хлебе
Намажьте салат на ломтики багета или чёрного хлеба: получится быстрая закуска для гостей. Собирайте бутерброды прямо перед подачей, чтобы хлеб не размок.
С собой на обед
Переложите салат в контейнер и положите в холодильник; хранить можно до суток. Хлеб или лаваш берите отдельно.
Чем заменить продукты
- Морковь
- морковь варёная · 4 шт. (около 400 г сырой) → 350 г варёной
салат получится мягче и слаще, вкус как у домашнего «советского» варианта; варёную тоже трите на крупной тёрке - Сыр твёрдый или полутвёрдый
- плавленый сыр · 1:1 по весу
перед тёркой подержите 15 минут в морозилке; салат выйдет мягче и сливочнее, соли нужно меньше - брынза · 1:1 по весу
крошите или трите на крупной тёрке; вкус солёнее и свежее, соль добавляйте в самом конце - Чеснок
- чеснок сушёный гранулированный · 2 зубчика → 1/4 ч. л.
вкус мягче, без остроты; дайте салату постоять 30 минут, чтобы гранулы размякли - Майонез
- сметана · 3 ст. л. → 3 ст. л. густой сметаны
салат станет легче и кислее; добавьте щепотку соли, проверьте вкус - йогурт греческий · 3 ст. л. → 3 ст. л.
заправка выйдет плотной и менее жирной; без сахара и добавок
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 185 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 13 г |
| Углеводы | 8 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Чеснок дайте салату раскрыть: через 30 минут в холодильнике он становится мягче и пахнет заметно приятнее, чем сразу после смешивания.
- Сыр берите с ярким вкусом, например «Российский» или «Гауда»: слишком мягкий и пресный затеряется среди моркови.
- Готовый салат хранится в холодильнике до суток; потом морковь отпускает сок, и вкус становится водянистым.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 18 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Салаты. Подборки: Что приготовить с сыром, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…