Нагетсовый бургер домашний
Бургер с золотистыми запечёнными нагетсами из куриного филе, хрустящим салатом, красным луком и розовым соусом «тысяча островов». Нагетсы запекаются в духовке на пергаменте, масла уходит немного.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Куриное филе обсушите и нарежьте кубиками по 3 см. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой, перемешайте и оставьте на 10 минут.
-
Разогрейте духовку до 220 °C, противень застелите пергаментом. Подготовьте три миски: с мукой, с яйцами, взбитыми вилкой с щепоткой соли, и с сухарями.
-
Каждый кусочек обваляйте в муке, стряхните лишнее, окуните в яйцо и плотно покройте сухарями. Выложите на противень с зазором, сбрызните маслом.
-
Запекайте 16 минут, на 8-й минуте переверните. Корочка станет золотистой, мясо внутри белым и сочным.
-
Пока запекаются нагетсы, смешайте майонез, кетчуп и лимонный сок. Добавьте мелко нарубленные маринованные огурцы, посолите и поперчите.
-
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, салат разберите на листья. Половинки булочек подрумяньте на сухой сковороде срезом вниз 1-2 минуты.
-
Обе половинки булочки смажьте соусом. На нижнюю положите салат, 4-5 нагетсов и кольца лука, накройте верхней половинкой. Подавайте сразу.
Как подать
Ужин с картофелем
Подайте бургер на тарелке, рядом положите дольки запечённого картофеля, а соус отдельно в маленькой миске для макания.
Детская порция
Для детей нагетсы лучше подать отдельно, без булочки, с миской соуса и ломтиками свежего огурца.
Бургер с собой
Нагетсы и соус храните раздельно в контейнерах в холодильнике до 2 суток. Перед едой прогрейте нагетсы в духовке при 200 °C 5 минут и соберите бургер.
Чем заменить продукты
- Булочки для бургеров
- ломтики белого хлеба или тостового хлеба · 8 ломтиков вместо 4 булочек
получится сэндвич-бургер, ломтики лучше слегка подсушить в тостере - Куриное филе
- филе индейки · 1:1 по весу
вкус чуть нейтральнее, нагетсы выйдут такими же сочными при том же времени запекания - куриное бедро без кожи и костей · 1:1 по весу
мясо мягче и жирнее, режьте кусочки на 0,5 см крупнее - Мука пшеничная
- картофельный крахмал · 2 ст. л. вместо 3 ст. л.
корочка станет чуть хрупче; для безглютенового варианта нужны и сухари, и булочки без глютена - Панировочные сухари
- кукурузные хлопья без сахара, раскрошенные · 80 г хлопьев вместо 100 г сухарей
корочка получится более хрусткой и золотистой; проверьте состав хлопьев на упаковке - Майонез
- густая сметана · 1:1 по объёму
соус станет легче и кислее, добавьте щепотку соли - густой натуральный йогурт · 1:1 по объёму
соус будет жиже и свежее на вкус, дайте ему постоять 10 минут - Огурцы маринованные (корнишоны)
- огурцы солёные · 2 шт. (около 60 г) → 60 г
соус будет чуть солонее, соль добавляйте в конце - Салат айсберг
- листовой салат · 1:1 по весу
листья мягче, хруста будет меньше - Лук красный
- лук репчатый · 1 шт. → 1 шт. меньшего размера
вкус острее, нарезанный лук залейте на 5 минут холодной водой и обсушите
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 624 ккал |
| Белки | 40 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 62 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Соус держится в закрытой банке в холодильнике до 3 суток. Он подходит и к картофелю, наггетсам, овощам и другим бургерам.
- Чтобы нагетсы были хрустящими, выкладывайте их на противень в один слой с зазором и не накрывайте.
- Нагетсы проверьте на готовность: самый крупный кусочек в разрезе должен быть белым, без розового сока.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 2 ноября 2026, обновлено 2 ноября 2026. Кухня: американская. Раздел: Вторые блюда. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Бургеры и хот-доги. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…