Пшённая каша на воде с курагой и изюмом
Рассыпчатая пшённая каша, сваренная на воде, с мягкой курагой и сладким изюмом. Сахар почти не нужен: сухофрукты дают сладость сами.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Пшено переберите и промойте в сите под холодной водой, пока она не станет почти прозрачной. Залейте крупу кипятком, подержите 2 минуты и слейте: так уйдёт возможная горчинка.
-
Курагу и изюм залейте горячей водой из чайника и оставьте на 10 минут, чтобы размякли. Слейте воду, курагу нарежьте кусочками размером с изюминку.
-
В кастрюлю с толстым дном налейте 500 мл воды, посолите и доведите до кипения. Всыпьте пшено, перемешайте.
-
Варите на слабом огне под крышкой 15 минут, не перемешивая, пока вода почти не впитается.
-
Добавьте курагу и изюм, аккуратно перемешайте и варите ещё 5 минут на самом маленьком огне.
-
Снимите кастрюлю с огня, положите сливочное масло. Закройте крышку, оберните кастрюлю полотенцем и дайте каше настояться 10 минут, чтобы она стала рассыпчатой.
-
Перед подачей перемешайте кашу вилкой и разложите по тарелкам.
Как подать
Повседневная подача
Подайте кашу горячей в глубокой тарелке с кусочком масла. К ней хорошо идёт чай или какао.
Детская порция
Для детей разомните кашу вилкой, полейте ложкой мёда (детям старше года) и добавьте мелко нарезанную курагу.
Завтрак с собой
Остывшую кашу разложите по контейнерам и добавьте ложку йогурта без добавок. Хранить в холодильнике до 2 суток, перед едой по желанию разогреть.
Чем заменить продукты
- Пшено
- рис круглозёрный · 1:1 по весу без глютена без лактозы веган
каша получится более вязкой и нежной, варить около 20 минут - Курага
- чернослив без косточек · 1:1 по весу без глютена без лактозы веган
вкус станет глубже и с лёгкой кислинкой, нарезать так же мелко - Изюм
- финики без косточек · 1:1 по весу без глютена без лактозы веган
нарежьте мелкими кусочками, каша станет заметно слаще - Масло сливочное
- масло растительное · 20 г → 1 ст. л. без глютена без лактозы постное веган
каша станет постной, вкус чуть более нейтральным
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 286 ккал |
| Белки | 7 г |
| Жиры | 6 г |
| Углеводы | 51 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Крупа с жёлтым оттенком и без затхлого запаха даёт самую мягкую и вкусную кашу: старое пшено горчит даже после промывки.
- Соотношение крупы и воды 1:2,5 даёт кашу средней густоты. Для более жидкой добавьте ещё 100 мл горячей воды.
- Остатки каши можно хранить в холодильнике до 2 суток и разогревать с ложкой воды.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…