Рыба, запечённая с картошкой в духовке

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной 2–3 мм. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой, черри разрежьте пополам.

   

2. В большой миске смешайте картофель, лук, чеснок, половину паприки, тимьян, орегано, 3/4 ч. л. соли, перец и 2 ст. л. масла. Перемешайте руками, чтобы каждый кружок покрылся маслом.

3. В другой миске перемешайте перец и черри с 1 ст. л. масла. Форму примерно 24×32 см смажьте маслом, выложите картофель ровным слоем, сверху разложите перец и помидоры, влейте воду.

4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40 минут, пока картофель не станет мягким: он должен легко прокалываться ножом.

   Таймер 40 мин

5. Пока запекаются овощи, смешайте оставшиеся паприку и 1 ст. л. масла с лимонным соком. Филе промокните бумажным полотенцем и нарежьте на 4 крупных куска. Посолите оставшейся солью, поперчите и смажьте полученным маринадом со всех сторон.

6. Снимите фольгу с формы. Выложите кусочки рыбы поверх горячих овощей на небольшом расстоянии друг от друга.

7. Верните форму в духовку без фольги на 15–20 минут. Рыба готова, когда мясо стало плотным, непрозрачным и легко делится на пласты вилкой, а края картофеля слегка подрумянились.

   Совет хозяйки. Готовую рыбу видно по мякоти: если в неё легко входит вилка или спичка, рыба готова. Все советы

8. Дайте блюду постоять 5 минут и подавайте, выкладывая порцию рыбы с картошкой и овощами на тарелки.