Яйцо в хлебе на сковороде
Яичница прямо в румяном ломтике хлеба: готовится за десять минут, не требует тарелки с гренками отдельно и хорошо держит форму. Любимый быстрый завтрак для детей и взрослых.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Из середины каждого ломтика хлеба вырежьте круг или квадрат размером примерно 6–7 см стаканом или ножом. Края оставьте целыми, не менее 1,5 см шириной. Вырезанные кусочки хлеба отложите.
-
Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне, чтобы оно слегка поблёскивало и тонко покрывало дно.
-
Выложите ломтики хлеба и вырезанные кусочки. Подрумяньте с одной стороны до светло-золотистого цвета.
-
Переверните хлеб на другую сторону и сразу убавьте огонь до среднего-слабого.
-
Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждое отверстие. Если белок вытекает под хлеб, придержите ломтик лопаткой.
-
Посолите яйца и поперчите. Жарьте под крышкой, пока белок не станет полностью белым, а желток останется чуть жидким.
-
Переложите хлеб с яйцом лопаткой на тарелку. Вырезанные кусочки, подрумяненные с двух сторон, подайте рядом: ими удобно макать в желток.
Как подать
Повседневный завтрак
Подайте горячим на тарелке, рядом выложите свежие помидоры и листья салата.
С сыром и зеленью
В последнюю минуту под крышкой посыпьте яйца тёртым сыром, перед подачей добавьте нарубленную зелень.
Детская порция
Подайте один ломтик на небольшой тарелке с ломтиками огурца и черри. Желток для малышей проварите покрепче.
Чем заменить продукты
- Хлеб тостовый или батон, ломтики толщиной около 1,5 см
- бородинский хлеб · 4 ломтика → 4 ломтика
вкус станет насыщеннее, с кислинкой и тмином; ломтик берите потолще, чтобы он не крошился - безглютеновый хлеб · 4 ломтика → 4 ломтика без глютена
обжаривайте чуть дольше, он мягче; проверьте состав на упаковке - Масло растительное для жарки
- масло сливочное · 2 ст. л. → 30 г
корочка получится ароматнее; жарьте на среднем огне, чтобы масло не подгорело
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 412 ккал |
| Белки | 19 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 30 г |
Значения примерные и рассчитаны на 2 порции.
Советы
- Сковорода должна быть с хорошим антипригарным покрытием, а хлеб не слишком свежим: слегка подсохший ломтик не размокает и ровно румянится.
- Для плотного желтка жарьте под крышкой на 1–2 минуты дольше; для жидкого снимайте, как только белок побелеет.
- Заранее разбейте яйцо в чашку и выливайте в хлеб из неё: скорлупа не попадёт на сковороду, а желток останется целым.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…