Заливной пирог с луком и яйцом
Пирог на жидком тесте с зелёным луком и яйцом. Тесто просто выливается в форму, раскатывать не нужно.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Сварите 4 яйца вкрутую.
-
Разогрейте духовку до 180 °C. Остудите яйца, порубите их и смешайте с нарезанным луком и щепоткой соли.
-
Смешайте кефир, сметану, 2 яйца и соль. Вмешайте муку с разрыхлителем до теста как на оладьи.
-
Вылейте половину теста в смазанную форму, разложите начинку, залейте остальным тестом.
-
Выпекайте до румяного верха и сухой шпажки.
Как подать
Ужин с овощами
Подайте тёплый кусок пирога с дольками свежих помидоров и огурцов. Овощи освежают, и пирог становится полноценным ужином.
Закуска на праздник
Нарежьте остывший пирог небольшими квадратами, выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Такие кусочки удобно брать с общего стола.
С собой
Уложите 2 куска остывшего пирога в контейнер и возьмите небольшую бутылочку кефира. Пирог вкусен и холодным, разогревать его не нужно. Без холодильника пирог хранится полдня, в холодильнике до 2 суток.
Чем заменить продукты
- Кефир
- ряженка · 1:1 по объёму
тесто поднимается так же, а вкус у пирога чуть сливочнее - натуральный йогурт без добавок · 1:1 по объёму
если йогурт густой, разбавьте его водой примерно на четверть, иначе тесто выйдет гуще, чем на оладьи - Сметана
- майонез · 1:1 по объёму
пирог выйдет чуть плотнее и сытнее; майонез уже солёный, поэтому соли в тесто положите вдвое меньше - греческий йогурт · 1:1 по объёму
тесто легче и с лёгкой кислинкой, пирог получается менее жирным - Мука пшеничная
- рисовая мука · 1:1 по весу без глютена
дайте тесту постоять 10 минут, чтобы мука набухла; пирог выйдет плотнее и рассыпчатее, режьте его только остывшим; разрыхлитель возьмите без пшеничной муки в составе (посмотрите этикетку) или замените его содой, как в заменах разрыхлителя - цельнозерновая мука · до половины муки, 1:1 по весу
вкус станет более хлебным, пирог чуть темнее и плотнее; если тесто загустело, добавьте ложку кефира - Разрыхлитель
- сода · 1/2 ч. л. соды вместо 1 ч. л. разрыхлителя
гасить уксусом не нужно: размешайте соду в кефире и подождите пару минут, пока он запузырится, потом добавляйте остальное - Зелёный лук
- лук-порей · 1:1 по весу
берите белую и светло-зелёную часть, режьте тонкими полукольцами; вкус мягче и слаще - шпинат · 1:1 по весу
свежий порубите, замороженный разморозьте и отожмите досуха, иначе начинка пустит воду и низ пирога не пропечётся
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 240 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 13 г |
| Углеводы | 22 г |
Значения примерные и рассчитаны на 8 порций.
Советы
- В начинку можно добавить 100 г тёртого сыра.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 11 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Выпечка. Подборки: Что приготовить из яиц, Что приготовить на кефире, Вегетарианские рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…