Курица в духовке с картошкой
Куриные бёдра с картошкой, запечённые в одной форме. Ужин без лишней посуды.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Смешайте сметану, давленый чеснок, паприку, соль и перец.
-
Обмажьте курицу маринадом и оставьте, пока режете овощи.
-
Нарежьте картофель дольками, лук — полукольцами. Перемешайте с маслом и солью, выложите в форму.
-
Сверху разложите курицу кожей вверх. Запекайте до румяной корочки.
-
Проверьте готовность: сок при проколе бедра должен быть прозрачным. Дайте постоять и подавайте.
Как подать
Домашний ужин
Положите на тарелку бедро и 5–6 долек картофеля, полейте ложкой сока со дна формы и посыпьте укропом. Рядом поставьте солёные огурцы или квашеную капусту.
Со свежим салатом
Для ужина полегче положите бедро с небольшой порцией картофеля, а половину тарелки займите салатом из огурцов, помидоров и листьев салата, заправленным маслом.
Обед с собой
Остудите курицу с картошкой, разложите по контейнерам с крышкой и уберите в холодильник: так блюдо хранится до 3 суток. Свежий огурец положите отдельно и не разогревайте.
Чем заменить продукты
- Куриные бёдра
- голени · 1:1 по весу
запекаются за то же время; мяса меньше, костей больше, кладите в один слой - окорочка · 1:1 по весу
куски крупнее: запекайте на 10–15 минут дольше и проверяйте сок у кости - филе бедра без кожи · 600 г филе вместо 800 г бёдер с костью
положите филе на картофель через 15 минут после начала запекания, иначе пересохнет; корочки из кожи не будет - Картофель
- батат · 1:1 по весу
пропекается быстрее картофеля и слаще: режьте дольки толщиной около 3 см, иначе к готовности курицы разварится - морковь · до половины картофеля, 1:1 по весу
режьте брусками толщиной 1–1,5 см: морковь плотнее и пропекается дольше; гарнир станет слаще - Лук репчатый
- лук-порей · белая часть 1 стебля вместо 1 луковицы
режьте кольцами толщиной 1 см; вкус мягче, после запекания порей почти тает - красный лук · 1:1
слаще репчатого и запекается до мягкости за то же время - Чеснок
- сушёный чеснок · ½ ч. л. вместо 3 зубчиков
вкус мягче; размешайте в сметане до однородности, чтобы не было комочков - Сметана
- йогурт без добавок · 1:1 по объёму
маринад кислее и легче, корочка светлее; берите густой йогурт, жидкий стечёт в форму - майонез · 1:1 по объёму без лактозы
корочка темнее и жирнее, соли кладите меньше: майонез уже солёный; в нём есть яйцо, а в некоторых марках сухое молоко, проверьте состав - горчица с маслом · 1 ч. л. горчицы и 2 ст. л. растительного масла вместо 3 ст. л. сметаны без лактозы
кожа получится более хрустящей, вкус острее - Масло растительное
- топлёное масло · 1:1, растопленное
картофель зарумянится сильнее и получит сливочный вкус; при 200 °C топлёное масло не горит - Паприка молотая
- копчёная паприка · 1:1
цвет тот же, у курицы появится лёгкий вкус копчения - прованские травы · 1:1
корочка выйдет светлее, без рыжего оттенка, аромат травяной
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 520 ккал |
| Белки | 30 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 36 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Картофель режьте не толще 2 см, иначе он не успеет пропечься вместе с курицей.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 11 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Вторые блюда. Подборки: Блюда из курицы, Что приготовить из картошки, Рецепты без глютена, Рецепты на неделю. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…