Гранола домашняя с мёдом
Хрустящие золотистые комочки из овсяных хлопьев, миндаля и семечек на мёде и масле. Готовится одним противнем и хранится недели: быстрый завтрак с молоком или йогуртом всегда под рукой.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 150 °C с верхним и нижним нагревом. Противень застелите пергаментом.
-
Миндаль грубо порубите ножом на кусочки размером с половинку горошины и сложите в большую миску.
-
К миндалю добавьте овсяные хлопья, тыквенные семечки, корицу и соль, перемешайте.
-
В отдельной кружке соедините мёд и подсолнечное масло, тщательно разотрите ложкой до однородности. Если мёд густой, подержите кружку минуту в горячей воде.
-
Влейте мёдо-масляную смесь в миску и перемешивайте 1-2 минуты, пока все хлопья не станут слегка блестящими и влажными.
-
Выложите массу на противень ровным слоем толщиной 1-1,5 см и слегка прижмите ладонью или ложкой, чтобы образовались комочки.
-
Запекайте 15 минут, затем аккуратно переверните массу большой лопаткой крупными пластами, не мешая слишком мелко.
-
Запекайте ещё 10-15 минут до золотистого цвета по краям и ореховых запахов. Масса на горячем противне ещё мягкая, она подсохнет при остывании.
-
Достаньте противень, посыпьте гранолу изюмом и оставьте остывать на 30 минут, не трогая, чтобы масса схватилась.
-
Разломайте остывшую гранолу руками на комочки разного размера и пересыпьте в сухую банку с плотной крышкой.
Как подать
С йогуртом и ягодами
Выложите в широкую тарелку густой йогурт, сверху насыпьте 5-6 ст. л. гранолы и добавьте горсть свежих ягод.
С молоком
Насыпьте порцию гранолы в глубокую миску и залейте холодным молоком. Ешьте сразу, пока хлопья хрустят.
В банке с собой
Пересыпьте порцию гранолы в небольшую банку, отдельно возьмите йогурт или молоко. Смешивайте перед едой. Сухая гранола в закрытой банке хранится при комнатной температуре до 3 недель.
Чем заменить продукты
- Овсяные хлопья крупные (не быстрого приготовления)
- гречневые хлопья · 1:1 по весу без глютена
гранола выйдет чуть суше и с ореховым привкусом, запекать на 3-5 минут меньше; проверьте состав на упаковке - Миндаль
- фундук · 1:1 по весу
вкус станет сладковатее и мягче - кешью · 1:1 по весу
кусочки будут нежнее, румянятся быстрее, следите за цветом - Семечки тыквенные очищенные
- семечки подсолнечника очищенные · 1:1 по весу
вкус проще, хруст такой же - Мёд жидкий
- кленовый сироп · 4 ст. л. → 4 ст. л. веган
гранола станет менее ароматной, зато подойдёт веганам - Масло подсолнечное рафинированное
- кокосовое масло топлёное · 3 ст. л. → 3 ст. л. веган постное
появится лёгкий кокосовый аромат; перед смешиванием слегка растопите - Изюм без косточек
- курага · 1:1 по весу, нарезать кубиками 5 мм
будет заметнее кислинка
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 310 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 38 г |
Значения примерные и рассчитаны на 8 порций.
Советы
- Не перемешивайте гранолу на противне во время остывания: так получаются крупные хрустящие комочки, а не крошка.
- Изюм и другие сухофрукты добавляйте уже после духовки: в жару они подгорают и становятся твёрдыми.
- Хранить в закрытой банке при комнатной температуре до 3 недель; если в доме влажно, в холодильнике до 6 недель.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: европейская. Раздел: Завтраки. Подборки: Постные рецепты, Вегетарианские рецепты, Рецепты на неделю. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…