Гренки с яйцом и молоком
Ломтики батона, пропитанные яично-молочной смесью и обжаренные до румяной корочки. Мягкая сердцевина, хруст снаружи, готовятся за четверть часа из того, что есть на кухне.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Нарежьте батон на 8 ломтей толщиной около 1,5 см. Если хлеб свежий, подсушите ломти на воздухе 10 минут: они лучше держат форму.
-
В широкой миске взбейте вилкой яйца с молоком, солью и сахаром, пока смесь не станет ровного жёлтого цвета, без прожилок белка.
-
Поставьте сковороду на средний огонь и растопите половину сливочного масла, пока оно не перестанет пениться.
-
Окуните ломоть в смесь на 10–15 секунд, переверните и подержите ещё столько же. Хлеб должен напитаться, но не расползаться.
-
Дайте лишней смеси стечь и выложите 3–4 ломтя на сковороду. Жарьте на среднем огне до румяной корочки, около 2 минут.
-
Переверните гренки и обжарьте со второй стороны ещё 2 минуты, чтобы корочка стала золотистой, а середина прогрелась.
-
Снимите готовые гренки на тарелку. Добавьте оставшееся масло и обжарьте вторую партию так же, на среднем огне.
-
Подавайте сразу, пока корочка хрустит: через 10 минут она размягчается.
Как подать
Сладкая подача
Выложите по два горячих ломтя на тарелку, полейте мёдом или джемом и добавьте ломтики банана.
С кисломолочным
Подайте гренки с густой сметаной или йогуртом и свежими ягодами, горкой сбоку.
С собой
Остывшие гренки сложите в контейнер, храните в холодильнике до 2 суток. Перед едой прогрейте на сухой сковороде по минуте с каждой стороны.
Чем заменить продукты
- Батон нарезной
- белый хлеб для тостов · 8 ломтей → 8 ломтей
ломти ровнее и мягче, выдерживайте в смеси на полминуты меньше - безглютеновый хлеб · 8 ломтей → 8 ломтей без глютена
проверьте состав на упаковке; такой хлеб быстро размокает, держите в смеси секунд по 15 - Молоко
- овсяное молоко · 250 мл → 250 мл без лактозы
вкус чуть зерновой и сладковатый; сахара можно положить меньше - сливки 10% · 250 мл → 200 мл сливок и 50 мл воды
гренки выйдут нежнее и сытнее - Масло сливочное
- масло подсолнечное рафинированное · 40 г → 3 ст. л. без лактозы
корочка суше и без сливочного привкуса - Сахар
- мёд · 1 ст. л. → 1 ст. л.
добавляйте к уже готовым гренкам, а не в смесь: на огне мёд быстро темнеет
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 384 ккал |
| Белки | 13 г |
| Жиры | 16 г |
| Углеводы | 47 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Подсохший вчерашний хлеб лучше свежего: он впитывает смесь и не рвётся при переворачивании.
- Огонь не делайте сильнее среднего: на большом корочка темнеет раньше, чем сырая смесь внутри схватится.
- Масло в сковороде не должно темнеть. Если потемнело после первой партии, вытрите сковороду бумажным полотенцем и положите свежее.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 18 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Что приготовить с молоком, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…