Картошка по-деревенски в духовке
Крупные дольки картофеля с кожурой в чесночно-пряном масле: снаружи румяная корочка, внутри мягкая мякоть. Готовится из простых продуктов и почти без участия повара.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель тщательно вымойте щёткой, кожуру не снимайте. Обсушите бумажным полотенцем: на сухих клубнях корочка получится лучше.
-
Разрежьте каждую картофелину вдоль на 4-6 крупных долек (клубни покрупнее на 6) толщиной около 2 см. Дольки должны быть одинаковыми, чтобы запечься одновременно.
-
Очистите чеснок и выдавите его через пресс прямо в большую миску. Влейте растительное масло, добавьте паприку, сушёные травы и соль, перемешайте.
-
Выложите дольки в миску и хорошо перемешайте руками, чтобы масло с пряностями покрыло каждую со всех сторон.
-
Застелите противень пергаментом. Разложите дольки в один слой срезом вниз, не вплотную друг к другу, иначе они будут тушиться, а не румяниться.
-
Запекайте на средней полке 20 минут, затем переверните дольки на другую сторону лопаткой.
-
Верните противень в духовку ещё на 15-20 минут, пока дольки не станут золотистыми, а нож не будет входить в мякоть без усилия.
-
Достаньте противень, оставьте картофель на 2-3 минуты, чтобы корочка слегка подсохла, и подавайте горячим.
Как подать
Повседневная
Подайте горячую картошку к солёным огурцам или квашеной капусте. Простой обед или ужин без хлопот.
К мясу и птице
Выложите дольки рядом с запечённой курицей или жареным мясом вместо гарнира-пюре.
С соусом
Поставьте на стол мисочку с кетчупом, чесночным или сметанным соусом, чтобы макать дольки.
Чем заменить продукты
- Картофель средних размеров
- батат · 1:1 по весу без глютена постное веган
блюдо выйдет слаще, а корочка мягче; время запекания сократите на 5-10 минут - Масло растительное
- масло оливковое · 1:1 по объёму без глютена без лактозы постное веган
вкус станет мягче и ароматнее - Чеснок
- чеснок сушёный гранулированный · 1 ч. л. вместо 3 зубчиков без глютена постное веган
не подгорает, но запах слабее; проверьте состав на упаковке - Паприка сладкая молотая
- паприка копчёная · 1:1 по объёму без глютена постное веган
даст дымный вкус, как у костра
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 295 ккал |
| Белки | 5 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 43 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Для особенно хрустящей корочки на 5 минут отправьте нарезанный картофель в холодную воду, а затем хорошо обсушите.
- Чеснок давите в масло и тщательно обмазывайте им дольки: так он запекается в масляной плёнке. Если зубчики потемнели, прикройте противень фольгой на последние 10 минут. Можно резать чеснок крупными пластинками, а не пропускать через пресс.
- Остывшую картошку храните в холодильнике до 3 суток, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут, чтобы вернуть хруст.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 22 октября 2026, обновлено 22 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Вторые блюда. Подборки: Постные рецепты, Что приготовить из картошки, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…