Куриные зразы с сыром и зеленью

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Сыр натрите на мелкой тёрке, петрушку мелко порубите. Смешайте сыр, зелень и мягкое сливочное масло, слегка посолите. Скатайте из массы 8 коротких брусочков и уберите в холодильник на 15–20 минут.

2. Мякиш белого хлеба залейте молоком на 5 минут, затем хорошо отожмите. Луковицу натрите на крупной тёрке.

3. Соедините куриный фарш с хлебом и луком, добавьте 1 яйцо, посолите и поперчите. Вымешивайте 2–3 минуты, пока фарш не станет однородным и не начнёт липнуть к рукам.

4. Накройте фарш и охладите 20 минут: холодным он легче лепится.

5. Духовку разогрейте до 200 °C. Фарш разделите на 8 равных частей, мокрыми руками раскатайте каждую в лепёшку толщиной около 1 см.

6. В центр каждой лепёшки положите брусочек начинки. Края соедините и тщательно защипните, придайте форму продолговатого пирожка. Шов не должен расходиться, иначе сыр вытечет.

7. Оставшееся яйцо слегка взбейте вилкой. Каждую зразу обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

8. Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте зразы партиями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

9. Переложите зразы на противень швом вниз и запекайте 10–15 минут, пока внутри не растает сыр, а сок при проколе не станет прозрачным. Дайте постоять 3–5 минут перед подачей.

   Таймер 12 мин