Куриный бульон с гренками

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Курицу промой, положи в кастрюлю на 4 л, залей 2,5 л холодной воды. Поставь на средний огонь и доведи до кипения.

2. Как только вода закипит, убавь огонь до слабого и сними шумовкой серую пену. Бульон должен едва пузыриться: тогда он останется прозрачным.

3. Добавь целую очищенную луковицу, целую очищенную морковь, лавровый лист и горошины перца. Вари под неплотной крышкой 1 час, пока мясо не начнёт легко отходить от кости.

4. Пока варится бульон, разогрей духовку до 180 °C. Батон нарежь кубиками по 1 см и разложи на противне в один слой.

5. Суши гренки в духовке 12–15 минут до золотистого цвета, один раз перемешав. Вынь и остуди на противне, они станут хрустящими.

   Таймер 15 мин

6. Достань из бульона курицу, лук и морковь, бульон процеди через сито. Лук выбрось, морковь нарежь кружками, мясо сними с костей и разбери на кусочки.

   Совет хозяйки. В куриный бульон не нужно много приправ: хватит луковицы и моркови. Тогда он сохранит свой нежный вкус. Все советы

7. Верни бульон в кастрюлю, нагрей до кипения, положи мясо и морковь. Посоли по вкусу и держи на слабом огне 5 минут.

8. Укроп и петрушку мелко нарежь. Разлей горячий бульон по тарелкам, добавь мясо с морковью, посыпь зеленью, сверху или отдельно выложи гренки.