Ленивые вареники
Творожное тесто режется ломтиками и варится сразу, без раскатывания и начинки. Выходит нежно и сытно, а на всё уходит около получаса.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разомните творог вилкой в глубокой миске до мелких крупинок. Если он влажный или зернистый, протрите его через сито.
-
Добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте до однородной массы.
-
Всыпайте муку в два-три приёма и замешивайте мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. Накройте миску и оставьте на 15 минут, чтобы мука набухла.
-
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, доведите до кипения и посолите. Стол присыпьте мукой.
-
Разделите тесто на 4 части и скатайте каждую в колбаску толщиной около 2 см. Нарежьте колбаски ломтиками шириной 1,5-2 см и слегка обваляйте в муке.
-
Опустите вареники в кипящую воду и аккуратно размешайте ложкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите на среднем огне, пока не всплывут, и ещё 2 минуты после этого.
-
Достаньте вареники шумовкой, дайте воде стечь и разложите по тарелкам. Сразу положите по кусочку сливочного масла, пока они горячие.
-
Подавайте горячими со сметаной.
Как подать
Классическая со сметаной
Горячие вареники с маслом и густой сметаной на завтрак.
Сладкая с ягодами
Подайте со свежими ягодами и ложкой варенья, это любимый вариант у детей.
С золотистым луком
На ужин полейте вареники обжаренным до золотистого цвета луком и посыпьте зеленью.
Чем заменить продукты
- творог 5%
- рикотта · 1:1 по весу
тесто выйдет нежнее и влажнее, муки понадобится на пару ложек больше - сахар
- мёд · 1 ст. л. вместо 2 ст. л. сахара
вкус станет мягче, тесто чуть влажнее - мука пшеничная
- рисовая мука · 1:1 по весу без глютена
вареники получатся чуть плотнее; проверьте состав муки на упаковке - масло сливочное
- топлёное масло · 1:1 по весу
вкус ярче и ореховее - сметана 20%
- йогурт натуральный · 1:1 по объёму
подача станет легче и кислее
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 435 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 47 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Тесто должно быть мягким: избыток муки делает вареники резиновыми. Сварите один пробный и при необходимости добавьте муки.
- Влажный творог сначала отожмите через марлю или оставьте на сите на 20 минут.
- Сырые вареники можно заморозить на доске, переложить в пакет и варить без разморозки, добавив 2-3 минуты.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Что приготовить из творога, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…