Мачанка с блинами

Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.

1. Нарежьте свинину порциями по 1–2 ребра. Посолите и поперчите со всех сторон.

2. Нагрейте в глубокой сковороде 1 ст. л. масла на сильном огне. Обжаривайте мясо партиями по 3–4 минуты с каждой стороны до румяных пятен.

3. Сложите мясо в кастрюлю с толстым дном, влейте 400 мл горячей воды, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на слабом огне час, пока мясо не станет отходить от кости.

4. Пока мясо тушится, взбейте яйца с молоком, сахаром и щепоткой соли. Всыпьте 150 г муки, размешайте до жидкого гладкого теста и оставьте на 15 минут.

   Совет хозяйки. Тушите мясо под плотно закрытой крышкой на тихом огне, без бурного кипения, и поменьше поднимайте крышку. Овощи добавляйте, когда мясо уже стало мягким. Все советы

5. Смажьте сковороду маслом (2 ст. л. на всё тесто) и жарьте тонкие блины на среднем огне по минуте с каждой стороны до золотистых пятен. Получится 8–10 блинов, сложите их стопкой под крышку.

6. Лук нарежьте мелкими кубиками и 5 минут пассеруйте в 1 ст. л. масла на среднем огне до мягкости. Всыпьте 1 ст. л. муки, перемешайте и прогрейте минуту.

7. Влейте в лук 200 мл бульона из кастрюли, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сметану и давленый чеснок и прогрейте 3–4 минуты на слабом огне, не давая сильно кипеть.

8. Выньте из кастрюли лавровый лист, залейте мясо соусом и перемешайте. Поставьте без крышки в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут. Подавайте с блинами.

   Таймер 10 мин