Манная каша на молоке
Нежная густая каша без комков, которая варится за четверть часа. Классический детский и семейный завтрак: сливочная, чуть сладкая, с кусочком масла.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, всыпьте соль и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до закипания, не отходя: молоко быстро убегает.
-
Убавьте огонь до слабого. Одной рукой тонкой струйкой сыпьте манную крупу, другой постоянно помешивайте венчиком, чтобы не образовались комки.
-
Варите на слабом огне 4–5 минут, продолжая помешивать, пока каша не загустеет и не станет гладкой, как густая сметана.
-
Положите половину сливочного масла и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 3–5 минут: каша дозреет и станет нежнее.
-
Разложите кашу по тарелкам горячей. В каждую порцию добавьте оставшееся сливочное масло, оно должно растаять золотистой лужицей.
Как подать
Классическая
Подайте горячей кашу в тарелке с кусочком сливочного масла в центре.
С вареньем
Выложите в центр порции ложку варенья или протёртых ягод, чтобы оно растекалось к краям.
С фруктами
Посыпьте кашу ломтиками банана или яблока и тонкой струйкой полейте мёдом.
Чем заменить продукты
- Молоко
- овсяный напиток · 1:1 по объёму без лактозы
каша получится чуть менее сливочной, с лёгким злаковым привкусом; сахара можно положить меньше; для полностью безлактозной каши замените и сливочное масло (см. замену масла) или возьмите безлактозное масло - вода пополам с молоком · 3,5 стакана смеси вместо молока
каша выйдет легче и менее жирной, как в школьной столовой - Манная крупа
- мелкая кукурузная крупа · 1:1 по объёму без глютена
варить 10–15 минут, мешать чаще; каша будет жёлтой и зернистой. Проверьте на упаковке, что крупа безглютеновая - Сахар
- мёд · 1:1 по объёму
добавляйте в готовую слегка остывшую кашу, чтобы он не потерял аромат - Масло сливочное
- масло растительное рафинированное · 1:1 по объёму
вкус станет нейтральнее; положите прямо в тарелку
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 272 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 33 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Крупу сыпьте только в кипящее молоко и только тонкой струйкой, помешивая: так каша выходит без комков.
- Кастрюлю берите с толстым дном и ополосните холодной водой перед варкой: молоко пригорает меньше.
- Любите жиже, добавьте полстакана молока или воды; любите гуще, оставьте кашу под крышкой на лишние 5 минут.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 18 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Быстрые ужины за 30 минут, Рецепты для детей, Что приготовить с молоком, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…