Пшённая каша на молоке
Густая сливочная каша из промытого пшена: нежная, без горчинки, с кусочком масла. Простой сытный завтрак на всю семью из четырёх недорогих продуктов.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Пшено переберите и промойте в миске холодной водой: слейте мутную воду и залейте свежей. Повторите 5–6 раз, пока вода не станет почти прозрачной.
-
Залейте крупу 200 мл кипятка из чайника, оставьте на 5 минут и слейте воду через сито. Так уйдёт горчинка, а каша получится нежной.
-
Молоко подогрейте в ковшике до горячего, но не до кипения. В кастрюле с толстым дном доведите до кипения 300 мл воды, всыпьте пшено, добавьте соль. Варите на среднем огне 10 минут, помешивая, пока вода почти впитается.
-
Влейте горячее молоко, всыпьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения: по краю кастрюли появятся пузырьки, а каша начнёт загустевать.
-
Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15–20 минут. Каждые 5 минут снимайте крышку и помешивайте со дна, чтобы каша не пригорела. Она готова, когда зёрна мягкие, а масса густая и тянется за ложкой.
-
Выключите огонь, положите сливочное масло и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы каша дошла и стала кремовой.
Как подать
Повседневная
Подайте кашу горячей в глубокой тарелке с кусочком масла и ложкой варенья или джема сверху.
Детская
Выложите кашу в небольшую миску и украсьте ломтиками банана и свежими ягодами. Для ребёнка можно взбить кашу погружным блендером до однородности.
С мёдом и орехами
Полейте тёплую кашу в миске тонкой струйкой мёда и посыпьте крупно рубленными грецкими орехами.
Чем заменить продукты
- Молоко
- овсяный напиток без сахара · 1:1 по объёму без лактозы
каша станет чуть слаще и с лёгким злаковым привкусом; сливочное масло тоже замените, иначе лактоза останется - молоко 1,5% · 1:1 по объёму
вкус будет менее сливочным, масла можно положить чуть больше - Сахар
- мёд · 2 ст. л. сахара → 1,5 ст. л. мёда
добавляйте в тёплую кашу в тарелке, а не в кастрюлю: так мёд сохранит аромат - Масло сливочное
- масло растительное рафинированное · 30 г масла → 1 ст. л. без лактозы
каша выйдет менее ароматной, зато подойдёт при непереносимости лактозы, если и молоко заменено
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 320 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 47 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Не пропускайте промывку и обдавание кипятком: именно они убирают горчинку, из-за которой пшено у многих не в почёте.
- Густота зависит от жидкости: на стакан пшена здесь идёт около 3 стаканов, для более плотной каши уберите 100 мл воды, для жидкой добавьте 100 мл молока.
- Молоко льют уже горячим: холодное замедляет разваривание, и кашу приходится варить дольше, а у дна она быстрее пригорает.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить с молоком, Вегетарианские рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…