Суп молочный с вермишелью
Нежный сладковатый суп из детства: тонкая вермишель в горячем молоке с кусочком сливочного масла. Готовится за 20 минут из нескольких простых продуктов, которые есть почти на любой кухне.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Налейте в кастрюлю с толстым дном молоко и воду, поставьте на средний огонь. Помешивайте, чтобы не образовалась плотная плёнка.
-
Когда жидкость закипит и начнёт подниматься, убавьте огонь до слабого. Добавьте сахар и соль, перемешайте до растворения.
-
Всыпьте вермишель тонкой струйкой и сразу размешайте, чтобы она не слиплась в комок.
-
Варите на самом слабом огне 5–7 минут, часто помешивая со дна. Вермишель должна стать мягкой, а суп слегка загустеть. Если молоко поднимается, снимите кастрюлю с огня на несколько секунд.
-
Выключите огонь, положите сливочное масло и размешайте до растворения.
-
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут: вермишель дойдёт, суп станет густее и нежнее.
-
Разлейте суп по тарелкам горячим.
Как подать
Детский завтрак
Подайте тёплым в небольшой миске с ложкой масла сверху. Для малышей посыпьте щепоткой корицы или добавьте ложку мёда после остывания.
Сладкий вариант
К горячему супу подайте горсть изюма и ломтик свежего хлеба с маслом.
Чем заменить продукты
- Молоко 3,2%
- молоко безлактозное · 1:1 по объёму без лактозы
вкус и густота почти не меняются - овсяное молоко · 1:1 по объёму без лактозы веган
суп получится чуть слаще и гуще; масло сливочное тогда тоже стоит заменить - Вермишель тонкая
- рисовая вермишель · 1:1 по весу без глютена
варится быстрее, 3–4 минуты; проверьте состав на упаковке - Сахар
- мёд · 1 ст. л. → 1 ст. л.
кладите в тарелку, когда суп немного остынет; детям до года не давать - Масло сливочное
- масло растительное рафинированное · 20 г → 1 ст. л. без лактозы постное веган
вкус будет менее сливочным
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 254 ккал |
| Белки | 8.6 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 30.1 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите кастрюлю с толстым дном и не отходите от плиты: молоко убегает за секунды. Подсказка: смажьте края кастрюли сливочным маслом, тогда пена поднимается медленнее.
- Чем дольше суп стоит, тем гуще он становится, потому что вермишель впитывает молоко. При подогреве добавьте немного горячего молока или воды.
- Для более густого супа берите 120–125 г вермишели на 600 мл молока, для жидкого оставьте пропорцию из рецепта.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Супы. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить с молоком, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…