Свёкла с чесноком и майонезом
Тёртая варёная свёкла с чесноком, яблоком и майонезом: сладкая, с острой ноткой, готовится из трёх-четырёх продуктов. Хорошо идёт к картошке, каше и мясу.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Свёклу вымойте щёткой, не обрезая хвостик. Залейте холодной водой и варите под крышкой на небольшом огне 45–60 минут, пока нож не войдёт легко.
-
Слейте горячую воду, залейте свёклу холодной и подержите 5 минут. Дайте остыть полностью, затем снимите кожицу.
-
Яблоко вымойте и удалите сердцевину, кожицу оставьте. Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
-
Натрите свёклу и яблоко на крупной тёрке прямо в миску. Яблоко трите последним: тогда оно не успеет потемнеть.
-
Добавьте чеснок, сахар и щепотку соли, перемешайте ложкой, чтобы чеснок распределился по всей свёкле.
-
Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте до ровного розово-бордового цвета. Попробуйте и при необходимости досолите.
-
Уберите салат в холодильник на 15 минут, чтобы чеснок отдал вкус. Перед подачей выложите горкой в салатник или на тарелки.
Как подать
К картошке и мясу
Выложите салат горкой в небольшую глубокую миску и поставьте рядом с варёной картошкой или запечённой курицей как холодную закуску.
На чёрном хлебе
Намажьте слоем на ломтики подсушенного чёрного хлеба. Подходит как закуска на праздничный стол: готовьте бутерброды перед подачей.
С собой на работу
Переложите салат в контейнер с крышкой. Хранить в холодильнике до 2 суток; сок со дна перед едой перемешайте.
Чем заменить продукты
- Свёкла средняя
- свёкла варёная вакуумная · 3 шт. (около 600 г) → 450 г
варить не нужно, салат готовится за 15 минут; вкус чуть мягче домашнего - Чеснок
- чеснок сушёный гранулированный · 3 зубчика → 1 ч. л.
вкус мягче и без остроты; дайте салату постоять в холодильнике подольше - Яблоко кисло-сладкое
- сок лимона · 1 шт. яблока → 1 ст. л. сока
салат выйдет суше и кислее; свёклу натирайте мелко, чтобы она лучше пропиталась - Майонез
- сметана 20% · 100 г → 100 г
салат получится легче и кислее, соли понадобится чуть больше - йогурт греческий натуральный · 100 г → 100 г
вкус свежее, подавать лучше сразу - майонез постный · 100 г → 100 г постное веган
проверьте состав на упаковке
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 240 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 19 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Свёклу лучше сварить заранее, вечером: полностью остывшая, она натирается ровнее и не пускает много сока.
- Сладкую свёклу уравновесьте: сахар можно не класть, а чеснока добавить на зубчик больше.
- Заправляйте салат незадолго до подачи: если он постоит больше суток, свёкла отдаст сок и майонез станет жидким.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 18 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Салаты. Подборки: Что приготовить из яблок, Вегетарианские рецепты, Что приготовить из свёклы. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…