Гречневая каша с молоком
Мягкая молочная каша с ореховым вкусом гречки: сытный завтрак на двадцать пять минут, который любят и дети, и взрослые.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Гречневую крупу переберите, высыпьте на сухую сковороду и прогревайте на среднем огне 2–3 минуты, пока не появится ореховый запах.
-
Прогретую гречку промойте в сите холодной водой и переложите в кастрюлю с толстым дном.
-
Влейте воду, добавьте щепотку соли и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте до минимума, накройте крышкой.
-
Варите 10 минут, не мешая, пока крупа не впитает почти всю воду.
-
Влейте молоко, добавьте сахар и перемешайте. Доведите до лёгкого кипения на среднем огне, затем убавьте огонь.
-
Варите под крышкой 10–12 минут, изредка помешивая со дна, пока каша не станет густой, а зёрна мягкими.
-
Снимите с огня, положите сливочное масло и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут, чтобы каша упрела и загустела.
Совет хозяйки. Дайте каше упреть: плотно закройте кастрюлю и укутайте полотенцем минут на 10-20. Каша дойдёт, станет рассыпчатой и не подгорит. Все советы
-
Перемешайте кашу и разложите по тарелкам. Подавайте горячей.
Как подать
Повседневная
Горячую кашу разложите по глубоким тарелкам и положите сверху кусочек сливочного масла. Хорошо к стакану холодного молока.
Детская с ягодами
В порцию добавьте горсть свежих или размороженных ягод и ложку мёда, когда каша слегка остынет.
С корицей и орехами
Посыпайте кашу щепоткой корицы и горстью измельчённых грецких орехов для праздничного завтрака.
Чем заменить продукты
- Гречневая крупа (ядрица)
- пшено · 1:1 по весу без глютена
каша получится жёлтой и более нежной, варить на 5 минут дольше - рис круглозёрный · 1:1 по весу без глютена
выйдет классическая молочная рисовая каша, жидкости может понадобиться чуть больше - Молоко 2,5%
- соевое молоко без сахара · 1:1 по объёму без лактозы веган постное
вкус слегка бобовый, солить чуть меньше - молоко безлактозное · 1:1 по объёму без лактозы
вкус почти такой же, каша чуть слаще - Масло сливочное
- масло подсолнечное нерафинированное · 1:1 по весу без лактозы веган постное
вкус станет более семечковым, добавлять в готовую кашу - масло кокосовое · 1:1 по весу без лактозы веган постное
даёт лёгкий сладковатый аромат - Сахар
- мёд · 1 ст. л. → 1 ст. л. без лактозы
класть в тёплую кашу в тарелке, не в кипящую
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 281 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 43 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Сухой прогрев гречки на сковороде добавляет аромата, как в старых русских рецептах, где крупу поджаривали перед варкой.
- Если любите более жидкую кашу, добавьте в конце 100 мл горячего молока. Загустевшую кашу на следующий день разведите молоком при разогреве.
- Вместо кастрюли можно упревать кашу в духовке при 150 °C в закрытой посуде 30 минут: вкус будет мягче.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 18 октября 2026, обновлено 18 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить с молоком, Вегетарианские рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…