Каша «Дружба» на молоке
Рисово-пшённая каша на молоке: рис делает её нежной и сливочной, пшено добавляет рассыпчатости и золотистый цвет. Сытный детский завтрак, который долго держит сытость.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Рис и пшено промойте в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной. Пшено после промывания ошпарьте кипятком и слейте воду: так уйдёт возможная горчинка.
Совет хозяйки. Крупы перед варкой промывайте, особенно пшено: в нём быстро портятся жиры и появляется горчинка. Промывайте несколько раз, пока вода не станет прозрачной, а если горчит, ошпарьте кипятком. Все советы
-
Курагу нарежьте кубиками со стороной около 5 мм. Изюм промойте и на пару минут залейте горячей водой, затем откиньте на дуршлаг.
-
Переложите рис и пшено в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой (300 мл). Доведите до кипения на среднем огне.
-
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10-12 минут, пока крупа не впитает почти всю воду. Тем временем подогрейте молоко в отдельной кастрюльке почти до кипения.
-
Влейте горячее молоко, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы крупа не прилипала ко дну.
-
Добавьте курагу и изюм, варите на самом слабом огне под крышкой 10-12 минут, помешивая каждые 2-3 минуты, до густоты жидкой сметаны.
-
Положите сливочное масло, перемешайте, снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой, оберните полотенцем и оставьте на 15 минут: каша дойдёт и станет мягкой.
Как подать
Семейный завтрак
Разложите горячую кашу по тарелкам и добавьте ещё кусочек сливочного масла. Подавайте сразу, пока масло тает.
Детская порция
Подайте тёплую кашу в небольшой миске с ложкой варенья или свежими ягодами. Для самых маленьких кашу можно слегка размять вилкой.
С мёдом и орехами
Сверху полейте мёдом и посыпьте рублеными орехами, если нет аллергии. Хорошо работает как сытный воскресный завтрак.
Чем заменить продукты
- Рис круглозёрный
- рис длиннозёрный · 1:1 по весу без глютена
каша получится более рассыпчатой, а не такой вязкой; варить на 5 минут дольше - Пшено
- кукурузная крупа · 1:1 по весу без глютена
цвет будет даже ярче; берите кукурузную крупу мелкого помола и варите её на воде 15-20 минут до впитывания, а не 10-12 - Молоко
- соевое молоко без добавок · 1:1 по объёму без лактозы веган
вкус чуть более бобовый; сахара можно положить на ложку больше. Проверьте состав на упаковке - кокосовое молоко, разбавленное водой · 500 мл → 250 мл кокосового молока и 250 мл воды без лактозы веган
каша станет ароматнее и жирнее, с лёгким кокосовым оттенком - Сахар
- мёд · 2 ст. л. → 1,5 ст. л.
добавляйте в тёплую кашу в тарелке, а не в кастрюлю, чтобы мёд сохранил аромат - Масло сливочное
- масло растительное рафинированное · 20 г → 1 ст. л. без лактозы постное веган
вкус будет менее сливочным, зато каша подойдёт для постного стола - Изюм светлый
- сушёная вишня · 1:1 по весу
добавит приятную кислинку, которая уравновесит сладость каши - Курага
- чернослив · 1:1 по весу
вкус станет глубже и темнее; нарезать так же мелко
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 350 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 60 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Молоко лучше вливать горячим: холодное замедляет разваривание крупы и каша дольше остаётся жёсткой.
- Густоту подстраивайте под себя: для более жидкой каши добавьте полстакана горячего молока в конце варки.
- Остывшая каша сильно густеет. Чтобы разогреть, влейте ложку молока и прогрейте на слабом огне с помешиванием.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить с молоком, Что приготовить из риса, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…