Кукурузная каша на молоке
Густая золотистая каша с мягким сливочным вкусом, которая сытно кормит с утра и подходит для детского стола. Кукурузная крупа не содержит глютена, а варится без хлопот на самом тихом огне.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Крупу промойте в сите под холодной водой, пока вода не станет почти прозрачной, и дайте стечь.
Совет хозяйки. Крупы перед варкой промывайте, особенно пшено: в нём быстро портятся жиры и появляется горчинка. Промывайте несколько раз, пока вода не станет прозрачной, а если горчит, ошпарьте кипятком. Все советы
-
В кастрюлю с толстым дном влейте молоко и воду, поставьте на средний огонь и доведите до закипания.
-
Всыпьте крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавьте соль и снова доведите до кипения.
-
Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 25 минут. Каждые 3–4 минуты размешивайте кашу со дна, чтобы она не пригорела.
-
Когда каша загустеет, а зёрна станут мягкими, добавьте сахар и сливочное масло и перемешайте до растворения масла.
-
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут: каша дойдёт и станет нежнее.
-
Размешайте кашу и разложите по тарелкам горячей.
Как подать
Повседневная подача
Горячую кашу разложите по тарелкам и положите сверху кусочек масла, который успеет подтаять.
С ягодами и мёдом
Выложите кашу в широкую пиалу, сверху разместите свежие ягоды и тонкой струйкой полейте мёдом.
С собой в контейнер
Остывшую кашу переложите в контейнер и храните в холодильнике до 2 суток. Перед едой разогрейте с ложкой молока.
Чем заменить продукты
- Молоко
- напиток соевый · 1:1 по объёму без лактозы веган постное без глютена
вкус станет нейтральнее, каша получится чуть менее сливочной; проверьте состав на упаковке, в нём не должно быть злаков с глютеном - напиток кокосовый · 1:1 по объёму без лактозы веган постное без глютена
каша получится с лёгким кокосовым ароматом и станет жирнее; проверьте состав на упаковке - Масло сливочное
- масло растительное · 30 г → 2 ст. л. без лактозы веган постное без глютена
подойдёт нерафинированное подсолнечное или оливковое; вкус станет менее сливочным - Сахар
- мёд · 2 ст. л. сахара → 1,5 ст. л. мёда без глютена
кладите в слегка остывшую кашу, не в кипящую, чтобы сохранить вкус; для детей до года мёд не годится
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 352 ккал |
| Белки | 10 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 51 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите кукурузную крупу именно мелкого помола: крупная варится вдвое дольше и остаётся жёсткой.
- Если каша загустела слишком сильно, влейте полстакана горячего молока и размешайте.
- Остывшая каша густеет, как полента. Её можно нарезать и обжарить на сковороде, а на второй день разогреть с ложкой молока.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить с молоком, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…