Творожная запеканка с яблоками
Нежная творожная запеканка без манки и муки, с кусочками мягких яблок и корицей. Хорошо держит форму, одинаково вкусна тёплой и холодной.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром около 20 см смажьте сливочным маслом.
-
Протрите творог через сито или пробейте блендером, чтобы не осталось крупных зёрен. Так запеканка получится нежной и однородной.
-
Добавьте к творогу яйца, сахар, картофельный крахмал и соль. Перемешайте до однородной густой массы.
-
Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте кубиками примерно 1 см. Кожуру можно оставить, если она тонкая.
-
Смешайте яблоки с корицей и аккуратно вмешайте в творожную массу. Не взбивайте, чтобы кусочки остались целыми.
-
Выложите массу в форму, разровняйте поверхность ложкой. Поставьте в духовку на среднюю полку.
-
Готовая запеканка румяная по краям, а середина слегка пружинит при нажатии. Оставьте её в форме на 15 минут, затем нарежьте на порции.
Как подать
Повседневная подача
Тёплый кусок подайте со сметаной или йогуртом.
С ягодами и мёдом
Полейте кусок мёдом и добавьте горсть свежих ягод или ложку ягодного варенья.
С собой
Остывшую запеканку нарежьте на порции и сложите в контейнер. Хранится в холодильнике до 3 суток.
Чем заменить продукты
- Творог 5%
- рикотта · 1:1 по весу
запеканка выйдет нежнее и чуть влажнее; если рикотта жидкая, отожмите её на сите - Сахар
- мёд · 60 г сахара → 50 г мёда
добавляйте в творожную массу; корочка будет темнее, поэтому следите за цветом - Крахмал картофельный
- крахмал кукурузный · 2 ст. л. → 2 ст. л. без глютена
результат тот же - Яблоки кисло-сладкие
- груши · 2 шт. (около 300 г) → 300 г
груши мягче и слаще, сахара можно взять чуть меньше - Масло сливочное для формы
- масло растительное · 10 г → 1 ч. л.
достаточно смазать форму тонким слоем
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 211 ккал |
| Белки | 17 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 20 г |
Значения примерные и рассчитаны на 6 порций.
Советы
- Протёртый творог даёт гладкую текстуру. Если творог влажный, отожмите сыворотку через марлю, иначе запеканка получится рыхлой.
- Берите плотные кисло-сладкие яблоки: мягкие сорта дают много сока и размягчают массу.
- Не вынимайте запеканку сразу из духовки: в форме она остывает и не оседает, а потом легче режется.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 26 октября 2026, обновлено 26 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Рецепты для детей, Что приготовить из яиц, Что приготовить из творога, Что приготовить из яблок, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…