Тыквенная каша с рисом на воде
Рисовая каша, сваренная на воде вместе с кусочками тыквы: мягкая, сладковатая и сытная. Подходит для поста и для тех, кто не ест молочное.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками со стороной около 1,5 см. Мелкие кусочки хорошо разварятся и сделают кашу нежной.
-
Рис промойте в холодной воде 4-5 раз, пока вода не станет почти прозрачной. Так каша не будет клейкой.
-
В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения. Всыпьте тыкву и рис, добавьте соль и сахар, размешайте.
-
Когда вода снова закипит, убавьте огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Варите 20-25 минут, помешивая раз в 5 минут, чтобы крупа не пригорела.
-
Проверьте кашу: рис должен стать мягким, вся вода впитаться, а тыква разойтись на волокна. Если рис ещё жёсткий, долейте 50 мл горячей воды и варите ещё 5 минут.
-
Влейте растительное масло, добавьте корицу, если берёте её, и перемешайте. Накройте крышкой, оставьте на 10 минут, чтобы каша дошла и стала гуще.
Как подать
Повседневная подача
Разложите горячую кашу по тарелкам и сбрызните ложкой растительного масла.
Сладкая с сухофруктами
Посыпьте кашу изюмом и курагой, нарезанной небольшими кусочками, добавьте ложку мёда.
С собой в контейнере
Разложите остывшую кашу по контейнерам с крышкой. В холодильнике она хранится до 2 суток, перед едой разогрейте с ложкой воды.
Чем заменить продукты
- Тыква (мякоть)
- тыква замороженная кубиками · 1:1 по весу без глютена без лактозы постное веган
разморозьте и откиньте на сито, иначе каша выйдет водянистой; варить её понадобится на 3-5 минут меньше - Рис круглозёрный
- пшено · 1:1 по весу без глютена без лактозы постное веган
его нужно хорошо промыть и залить кипятком; каша получится рассыпчатее и с более ярким вкусом - рис длиннозёрный · 1:1 по весу без глютена без лактозы постное веган
каша будет более рассыпчатой и менее вязкой, воды можно взять на 50 мл меньше - Сахар
- мёд · 1 ст. л. → 1 ст. л. без глютена без лактозы постное
добавляйте в готовую слегка остывшую кашу, чтобы мёд сохранил вкус; веганам не подходит - Масло растительное
- масло сливочное · 1 ст. л. → 10 г без глютена
вкус станет мягче и сливочнее, но блюдо перестанет быть постным и веганским
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 260 ккал |
| Белки | 5 г |
| Жиры | 4 г |
| Углеводы | 51 г |
Значения примерные и рассчитаны на 3 порции.
Советы
- Берите сладкие сорта тыквы с яркой оранжевой мякотью, например мускатную: они варятся быстрее и дают кашу насыщенного цвета.
- Хотите кашу пожиже, как для ребёнка, добавьте 100-150 мл горячей воды в конце и разомните тыкву ложкой.
- Остывшую кашу можно хранить в холодильнике до 2 суток; перед подачей разогрейте с ложкой воды.
Вопросы и ответы
Как варить тыквенную кашу на воде, чтобы она не пригорела и не была клейкой?
Рис промойте 4-5 раз, пока вода не станет почти прозрачной: так каша не выйдет клейкой. Варите в кастрюле с толстым дном на минимальном огне под крышкой 20-25 минут и помешивайте примерно раз в 5 минут. В конце дайте каше постоять под крышкой 10 минут, она дойдёт и станет гуще.
Чем заменить круглозёрный рис в тыквенной каше?
Подойдёт пшено в той же пропорции по весу, один к одному. Его нужно хорошо промыть и залить кипятком, тогда каша получится рассыпчатее и с более ярким вкусом. Длиннозёрный рис тоже годится: каша станет менее вязкой, а воды можно взять на 50 мл меньше.
Можно ли сварить кашу из замороженной тыквы?
Можно, берите её по весу так же, как свежую. Сначала разморозьте кубики и откиньте на сито, иначе каша выйдет водянистой. Варить такую тыкву понадобится на 3-5 минут меньше, поэтому проверяйте мягкость риса и тыквы раньше обычного.
Как хранить тыквенную кашу и можно ли взять её с собой?
Остывшую кашу разложите по контейнерам с крышкой и уберите в холодильник, обычно она хранится до 2 суток. Перед едой разогрейте её с ложкой воды, тогда она снова станет мягкой. Так удобно взять кашу с собой на работу или в школу.
Как сделать тыквенную кашу пожиже для ребёнка и с чем её подать?
В конце варки добавьте 100-150 мл горячей воды и разомните тыкву ложкой, получится нежная консистенция. Рецепт рассчитан на 3 порции. Подавайте с ложкой растительного масла или посыпьте мелко нарезанными изюмом и курагой и добавьте мёд в слегка остывшую кашу.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 27 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Постные рецепты, Рецепты для детей, Что приготовить из риса, Вегетарианские рецепты, Что приготовить из тыквы. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…