Постные оладьи с яблоком
Пышные оладьи на газированной воде без яиц и молока, с кусочками тёртого яблока внутри. Подойдут для поста и для тех, у кого дома нет кефира.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу, перемешайте ложкой, чтобы сухая смесь стала однородной.
-
Влейте холодную газированную воду и быстро размешайте венчиком до состояния густой сметаны. Мелкие комочки разойдутся сами, долго взбивать тесто не нужно.
-
Оставьте тесто на 10 минут: оно слегка поднимется и станет пузырчатым.
-
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Если выделился сок, слегка отожмите лишнее.
Совет хозяйки. Очищенные яблоки не потемнеют, если положить их в холодную воду с лимонной кислотой или лимонным соком. Все советы
-
Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте снизу вверх. Тесто должно медленно стекать с ложки, не растекаясь.
-
Разогрейте на сковороде 2 ст. л. масла на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя между оладьями по 2 см, толщиной около 1 см.
-
Жарьте 2-3 минуты с одной стороны, пока края не станут сухими, а на поверхности не лопнут пузырьки и низ не станет золотистым.
-
Переверните лопаткой и жарьте ещё 2 минуты на слабом огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.
-
Остальное тесто жарьте так же партиями, подливая оставшееся масло по мере необходимости. Готовые оладьи сложите на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Как подать
С мёдом и корицей
Подайте тёплыми, полив тонкой струйкой мёда и посыпав щепоткой корицы.
С вареньем
Выложите по 3-4 оладьи на тарелку и поставьте рядом розетку с яблочным или ягодным вареньем.
Детям с собой
Остывшие оладьи сложите в контейнер, посыпав сахарной пудрой. В холодильнике они хранятся до 2 суток.
Чем заменить продукты
- Мука пшеничная
- рисовая мука · 1:1 по весу без глютена
оладьи получатся чуть плотнее и суше, воды может понадобиться на пару ложек больше; проверьте состав разрыхлителя на упаковке - мука цельнозерновая · 1:1 по весу
вкус станет орехово-злаковым, тесто загустеет, подлейте немного воды - Вода минеральная газированная
- яблочный сок · 1:1 по объёму постное веган
оладьи станут слаще и ароматнее, сахара можно положить меньше - вода обычная · 1:1 по объёму постное веган
тесто будет менее воздушным, разрыхлителя добавьте на четверть ложки больше - Яблоки
- груши · 2 шт. (около 300 г) → 300 г постное веган
вкус мягче и слаще, сахара можно положить на треть меньше - Сахар
- мёд · 2 ст. л. → 2 ст. л. постное
добавьте в воду и размешайте до растворения; оладьи быстрее румянятся, жарьте на чуть меньшем огне - Масло подсолнечное рафинированное
- масло оливковое · 1:1 по объёму постное веган
жарьте на среднем огне, чтобы масло не горчило
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 291 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 51 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите воду из только что открытой бутылки и сразу замешивайте тесто: пузырьки газа делают оладьи воздушными.
- Яблоки добавляйте в тесто прямо перед жаркой, иначе они пустят сок и тесто станет жидким.
- Если оладьи темнеют снаружи, а внутри сырые, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой на минуту.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 21 октября 2026, обновлено 21 октября 2026. Кухня: русская. Раздел: Завтраки. Подборки: Постные рецепты, Рецепты для детей, Что приготовить из яблок, Вегетарианские рецепты, Быстрые рецепты. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…