Тыква запечённая с яблоками
Мягкие кусочки тыквы и яблок с изюмом, мёдом и корицей: сладковатое осеннее блюдо, которое можно подать как гарнир к птице или как тёплый десерт. Готовится в одной форме, без сложных приёмов.
Как приготовить
Страница сама прокрутится к следующему шагу: по кнопке «Дальше», когда закончится таймер шага или — в режиме «листать само» — когда пройдёт время на шаг.
-
Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито. Духовку разогрейте до 190 °C.
-
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками со стороной около 2 см. Сложите в глубокую форму для запекания.
-
Добавьте к тыкве растительное масло, корицу и щепотку соли, перемешайте. Влейте 3 ст. л. воды, чтобы тыква не подгорала.
-
Накройте форму фольгой и запекайте тыкву 20 минут при 190 °C, пока она не станет мягче и не начнёт поддаваться вилке.
-
Пока тыква запекается, яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной около 1,5 см. Кожуру оставьте. Сбрызните яблоки соком половины лимона.
-
Достаньте форму, снимите фольгу. Выложите к тыкве яблоки и распаренный изюм, полейте мёдом и аккуратно перемешайте.
-
Верните форму в духовку без фольги ещё на 15 минут, до мягких яблок и золотистых краёв у кусочков тыквы. Один раз осторожно перемешайте.
-
Выньте форму и оставьте на 5 минут: сок загустеет и покроет кусочки. Подавайте тёплым.
Как подать
Гарнир к птице
Подайте горячим рядом с запечённой курицей или индейкой: сладость тыквы и яблок хорошо уравновешивает нежирное мясо.
Тёплый десерт
Разложите по креманкам, добавьте ложку густого йогурта и посыпьте корицей. Подходит к чаю.
С собой на завтра
Остывшее блюдо переложите в контейнер с крышкой. В холодильнике оно хранится до 2 суток; перед едой прогрейте в микроволновке 1 минуту.
Чем заменить продукты
- Тыква (мускатная или любая сладкая)
- батат · 1:1 по весу без глютена без лактозы постное веган
блюдо станет плотнее и слаще, время запекания то же - Яблоки кисло-сладкие
- груши твёрдые · 3 шт. (около 450 г) → 3 средние груши без глютена без лактозы постное веган
вкус будет мягче и слаще, мёда можно положить меньше - Изюм светлый
- курага · 1:1 по весу без глютена без лактозы постное веган
курагу нарежьте на небольшие кусочки и тоже залейте кипятком, вкус станет кислее - Лимон
- лайм · 0,5 шт. → 1 шт. лайма без глютена без лактозы постное веган
сок лайма чуть мягче, цвет яблок сохраняется так же - Мёд
- кленовый сироп · 1:1 по объёму без глютена без лактозы постное веган
подойдёт для веганской подачи, вкус слегка карамельный - сахар коричневый · 1 ст. л. мёда → 1 ст. л. сахара без глютена без лактозы постное веган
блюдо будет суше, поэтому воды в форму добавьте на ложку больше - Масло растительное
- масло сливочное · 2 ст. л. → 25 г растопленного масла без глютена
вкус станет мягче и сливочнее, блюдо перестанет быть постным
КБЖУ на порцию
| Калорийность | 199 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 6.5 г |
| Углеводы | 33 г |
Значения примерные и рассчитаны на 4 порции.
Советы
- Берите плотные кисло-сладкие яблоки (антоновка, семеренко): мягкие сорта превращаются в кашицу раньше, чем пропечётся тыква.
- Тыкву кладите в духовку первой, а яблоки добавляйте позже: она запекается дольше, и к концу оба продукта становятся мягкими одновременно. Не режьте яблоки тоньше 1,5 см.
- Если форма суховата, добавьте ещё ложку воды, но не заливайте: блюдо должно запекаться, а не тушиться.
Как вам это блюдо?
Оценка видна только вам. Любимые блюда чаще попадают в меню, а «не понравилось» больше не предлагаем.
Мои заметки
Заметка сохраняется только на этом устройстве.Опубликовано 6 ноября 2026, обновлено 6 ноября 2026. Кухня: русская. Раздел: Вторые блюда. Подборки: Постные рецепты, Рецепты для детей, Что приготовить из яблок, Вегетарианские рецепты, Рецепты без глютена, Праздничные рецепты, Что приготовить из тыквы, Горячее на праздничный стол. Все подборки.
Комментарии
Загружаем…