Сколько грамм пшена в ложке и стакане

Что стоит знать

Пшено мелкое, круглое и сыплется свободно, поэтому плотно ложится в ложку и стакан. На сайте столовая ложка без горки весит 25 г, чайная 8 г, стакан на 200 мл 175 г, граненый на 250 мл 220 г. По стакану пшено близко к сахару, чуть легче его.

Перед мерой пшено не нужно просеивать, но нужно перебрать от тёмных зёрен. Насыпайте в сухую ложку и срезайте горку, она осыпается. Стакан наполняйте без стука. Мерьте сухое пшено, до промывки: после промывки оно влажное, и вес меняется. Мелкие зёрнышки пшена легко рассыпаются, поэтому мерьте над миской, а не над готовой кастрюлей.

Расхождения в книгах небольшие: у одного автора ложка 35 г, чайная 18 г, более лёгкие значения. Сайт берёт среднее. Если рецепт точный, например для запеканки или кулеша, ориентируйтесь на стакан, а ложки используйте для небольших добавок. Для компота, супа и каши, где пшено идёт небольшой добавкой, достаточно столовых ложек, а для каши на целую семью проще взять стакан.

Пшено варят в «Пшённой каше с тыквой», «Пшённой каше на молоке», «Каше «Дружба» на молоке», «Пшённой каше на воде с курагой и изюмом» и в «Кулеше с салом и пшеном». Пшено перед варкой лучше обдать кипятком, чтобы убрать горчинку, но мерить его нужно до этого. Храните крупу в закрытой банке, старое пшено горчит. Для каши на молоке пшено меряют стаканом или ложками до варки, а проверять консистенцию лучше по готовой каше, а не по таблице.